Gehaakte baboesjka's

In het boekje "Slingers Haken"

stonden erg leuke dingen, zoals vlaggetjes,

auto's voor jongens,

paddenstoelen voor meisjes en jongens.

en ook baboesjka's voor meisjes

Ik vond ze erg mooi en vraagde mijn dochter

welke zij leuk vond.

Eigenlijk vond ze het allemaal mooi, dus het

maakte haar niets uit wat ik ging haken,

maar dan liever niet één soort, maar een paar

door elkaar.

Zo ben ik begonnen met de paddenstoelen

gehaakte paddenstoelen

en de baboesjka's, en dat ging zo lekker

dat ik er niet mee kon stoppen.

gehaakte baboesjka's

 

 

zeg nou zelf, zijn ze niet schattig?

Toch heb ik er nog meer nodig voor een slinger

en er kunnen misschien nog wat bloemen bij.

Als het klaar is zal ik het helemaal laten zien.

Maar voorlopig ben ik nog wel even bezig.

Dat doen we lekker zelf !

Uit de bibliotheek dit boekje meegenomen

 van Karin,

 koken zonder pakjes en zakjes.

Toen ik het doorlas, moest ik eigenlijk best wel lachen,

want dit doe ik al jàààren.

Koken doe ik graag en ik vind het helemaal geen

moeite om alles zelf te doen.

Vroeger kocht ik wel eens zakjes soep,

maar het zelf maken kost me geen enkele moeite hoor.

Dat geldt voor alles. 

Als je bijvoorbeeld op een zakje kijkt van een gerecht

met kip en groenten, dan moet je de kip en groenten zelf nog kopen.

Dan zitten er alleen kruiden, smaak- geur- en kleurstoffen

en een ruime hoeveelheid zout en suiker in.

En verder nog gemodificeerd zetmeel

en voedingszuur, conserveermiddelen, aroma's

en niet te vergeten de E-nummers.

Kijk eens op de roze muisjes (voor geboorte beschuitjes)

daar staat karmijn op als kleurstof.

Karmijn wordt gemaakt van de schildluizen.

Dat geldt voor alle roze gekleurde etenswaren.

En dat is nog maar één voorbeeld.

***

Toen mijn kinderen nog klein waren ging ik

twee keer in de week om een emmertje (5 ltr.) verse melk,

zó van onder de koe.

Dus maakte ik elke dag toetjes, pap, vla

en pudding, natuurlijk versierde ik
de meeste toetjes met de room die ik er afschepte.

Én wij waren geen van allen dik.

Één van de best gegeten toetjes was de

ouderwetse griesmeelpudding met bessensap saus.

griesmeelpudding

Omdat de gewone pudding nogal stevig was, maakte ik het lekker luchtig

met een ei.

We hebben eerst prei gegeten en omdat prei van nature
een zure groente is, hoort er daarna een
 zoet nagerecht bij.

Recept voor 2 personen:

500 ml melk

60 gram griesmeel

40 gram suiker

1 ei

Zet een puddingvorm klaar en giet er koud water in tot de rand.

Scheid het ei en doe de dooier in een kommetje,

het eiwit met een snufje zout in een schaaltje.

Breng de melk en suiker aan de kook,

strooi al roerend de griesmeel erdoor.

Zet het gas zachter en blijf roeren tot het dikker wordt.

Dan is het ook gaar, dat is goed te zien.

Lepel wat pap bij de dooier en roer even goed door,

haal de pap van het vuur en roer dan de dooier er stevig doorheen.

Klop dan het eiwit goed stijf en spatel dit door de pudding,

die nu al dik geworden is.

Giet het water uit de vorm en doe de pudding er in.

Laat tenminste 2 uur in de koelkast staan.

Stort de pudding op een schaal en geef er vruchtensaus bij.

Die vruchtensaus maak ik ook, klik hier

Het is toch heerlijk; zelfgemaakt?

Plus, je weet wat erin zit.

Je hoeft echt niet al die moderne en dure superfoods te kopen,

havermout, boerenkool en broccoli zijn ook echte superfoods

heel gewoon en niet te duur.

Tekstbord

Zaterdag zijn mijn lief en ik naar een

prijsuitreiking van postduiven geweest

van Zeeland, Rayon 6.

Het begon om 3 uur.

Het was er gezellig druk,

wij zaten bij plaatsgenoten aan tafel,

dus er werd flink gekletst.

Het was erg goed verzorgd, koffie thee en gebak,

een drankje en wat snacks, we kwamen niks tekort.

De kampioenen werden gehuldigd

en daarna was er een koud en warm buffet.

Na het eten was er voor de heren een forum,

de dames gingen naar een andere zaal om te knutselen.

Dat knutselen is elk jaar iets anders.

Ik heb bewondering voor

Carolien, die dat met ons doet,

dat ze elk jaar weer met iets geweldig leuks

 en iets nieuws komt.

Deze keer gingen we een tekstbord maken.

 Je kon van tevoren zelf een tekst doorgeven.

Dit is die van mij geworden.

tekstbord

Het was heel erg leuk om te doen,

ik was als eerste klaar en heb toen

bij nog een paar vrouwen en een klein meisje

geholpen.

Het meisje maakte een bord voor haar moeder,

die was er niet bij, dus het was een verrassing voor haar.

Er stond zoiets op als:

Hotel mama, met daaronder hartjes

en restaurant mama is altijd open.

Er was ook een oudere mevrouw bij,
en ik vond dat zij een prachtige 

tekst had:

Gisteren is een herinnering,

 vandaag is een geschenk

morgen is in Gods Hand.

Iedereen was erg tevreden,

mijn lief had ook nog leuke prijzen en

we hebben een leuke dag gehad.

We waren pas om 10 uur weer thuis.

Courgettetaart met havermout

Deze courgettetaart met wortel en havermout

is heerlijk voor de lunch.

Een frisse witte wijn of rosé smaakt hier 

prima bij.

Dit recept komt uit een boekje van Quaker

H-O havermout, en is

geschreven door

Patty Harpenau.

Havermout, daar kun je veel meer mee

dan alleen pap van koken.

In muffins, een crumble van appel of fruit, koekjes

en nog veel meer.

Er wordt tegenwoordig veel gesproken over superfood,

maar havermout is zeer zeker een echte superfood !!!

courgettetaart met havermout

Hier komt het recept:

voor 4 personen

2 kleine courgettes in schijfjes

½ winterwortel in dunne reepjes

2 uien, fijngesneden

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 volle theelepel kerrie

60 gram havermout

350 ml(soja) melk

2 eieren

50 gram geraspte kaas

peper en zout naar smaak

Verwarm de oven voor op 200 Cº.

Fruit de ui glazig in en beetje boter of olie.

Voeg de courgette, wortel, knoflook, kerrie

peper en zout toe en laat dit zachtjes garen

in ongeveer 15 minuten.

Voeg de havermout toe en haal de pan van het vuur.

Klop de eieren in een kom met de melk en kaas.

Doe het courgettemengsel in een vuurvaste schaal en giet de

geklopte eieren eroverheen.

Bak de taart in 25 - 35 minuten goudbruin.

Dien op met een lekkere frisse groene salade 

met verse kruiden.

Randje per week 2014 is klaar !!!!

Mijn randje per week is klaar!!

Het is een schellekoord geworden.

randje per week

Het is anders geworden dan het origineel,

want het begin heb ik al anders gedaan.

Een hartje bovenaan met de E 

en ernaast twee duifjes, van mijn lief.

In het midden heb ik enkele randjes vervangen

door het familiewapen van Noorthoek.

 Ernaast  staan mijn initialen,
de E van Elizabeth en de N
van Noorthoek.

Aan de onderkant heb ik het laatste randje,

de rij met fietsers,

niet helemaal door laten lopen,

maar twee fietsers naar elkaar toe

met ertussen het jaar 2014

toen ik het geborduurd heb.

De lengte van het borduurwerk is

anderhalve meter,

terwijl het origineel bijna 2 mtr is.

Zo zijn er eigenlijk 106 randjes,

maar op die van mij staan er

67 met de fietsers erbij.

Maar ik vind het zo een mooie lengte

en ik ben er echt blij mee.

Het was een leuk project om te doen.

Er is begin januari weer begonnen met

nieuwe randjes, ik sla ze wel op,

maar weet nog niet of ik er verder mee ga.

Chinees-Indisch

Dit weekend zijn mijn vriendinnen met hun mannen

een avondje geweest.

We hebben o.a. Chinees-Indisch gegeten.

Hieronder volgen een paar receptjes

Pindasoep vooraf, van de groene meisjes,

voor het recept klik hier

Kip met ananas:

500 gram kipblokjes

½ rode paprika, in repen

½ gele paprika, in repen

300 gram ananas

1 ui fijn gesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

½ rode peper fijn gesneden

1 theelepel suiker

1 eetlepel azijn

½ theelepel ketoembar

½ theelepel laos

1 kip bouillonblokje

Bak de ui in een eetlepel olie glazig, voeg de

knoflook toe en laat even bakken.

Doe de reepjes paprika erbij, laat nog

even meebakken en haal uit de pan.

Bak de kipblokjes in wat olie lichtbruin.

Doe er de kruiden, suiker, azijn en

rode peper bij en het paprika mengsel.

Los er het bouillonblokje in op

en voeg de ananas toe met iets vocht.

Je kunt ook perzik gebruiken, ik had nog een stuk

mango die heb ik erbij gedaan.

Als het te droog is, dan wat water toevoegen,

maar meestal hoeft het niet.

Boemboe Bali Vlees:

300 gram rundvlees in blokken (3 cm)

2 uien grof gesneden

2 tenen knoflook, fijn gesneden

2 theelepels sambal oelek

2 theelepels laos

2 theelepels djahé (gemberpoeder)

4 kemirienoten, geraspt

3 eetlepels olie

2 eetlepels ketjap

1 flinke eetlepel santen mix en zout

Fruit de uien in de olie tot ze glazig zijn

en voeg de kruiden en knoflook toe,

roer goed door.

Voed het vlees toe en laat het even meebakken.

Doe er nu wat water bij en laat alles

ongeveer 5 kwartier stoven, of

tot het vlees gaar is.

Tot slot doe je er wat ketjap bij

en de santen mix.

Misschien moet je tussendoor nog wat water

erbij doen om aankoeken te voorkomen.

Foo Yong Hai :

1 blikje krab

3 eieren

1 fijn gesneden prei

50 gram champignons

1 eetlepel gehakte selderij

boter, zout en peper

Bak de prei, champignons en krab

in wat boter of olie en haal uit de pan.

Laat even afkoelen.

Klop in een kom de eieren, zout en peper

en de selderij en voeg het afgekoeld

mengsel erdoor.

Verhit boter of olie in een koekenpan

en bak een dikke omelet,

zachtjes met een deksel erop.

Voor de saus:

2 dl bouillon

3 eetlepels tomatenketchup

aardappelmeel of maizena

1 theelepel suiker

scheutje ketjap

zout en peper

Breng alles behalve het aardappelmeel aan de kook,

maak van het aardappelmeel/maizena

met water een papje en bind

het tot sausdikte.

Giet dit over de omelet.

Verder was er nog zoetzure koolraap

zie het recept hier,
Indische kofta met kokossaus,
hete speklapjes,

een salade met witte kool, knolselderij, wortel

en romaanse sla, saté met pindasaus

een sajoer, groente, kroepoek e.d.

met witte basmati rijst.

Het was veel werk, maar dat was het wel waard,
het was erg gezellig en lekker.

Onderzetters.

We zitten al weer in de zesde dag van het

nieuwe jaar.   Al de kerst spullen zijn

opgeruimd, de ramen gezeemd,

gordijnen gewassen en de kamers schoongemaakt,

en ik ben weer aan het haken begonnen.

Deze keer enkele onderzetters, ik denk dat

het leuk is om verschillende kleuren te gebruiken.

gehaakte onderzetters

Eerst maar lichtblauw en ecru,

om te zien hoe ze worden,

dan kan ik ook andere kleuren proberen.

Misschien zijn er familie en vrienden

die er willen hebben,

ik ga ze met plezier maken.