Verjaardag

Onze zoon was jarig en wie

zorgt voor het gebak?

Natuurlijk, goed geraden.

Bierdop taart van marsepein

Het lijkt nu of hij een grote bierliefhebber is,

maar dat valt wel mee hoor.

Voor een vrouwentaart zijn nu eenmaal 

meer mogelijkheden, want met

een bloemetje zit je altijd goed.

Nu eens geen vruchten vulling, maar

een chocolade mousse en

banketbakkersroom.

Wat was dat lekker!!!!!

Hij heeft moeder met de auto opgehaald,

want ze wilde er ook graag bij zijn.

Normaal gaat ze rond half 10 aanstalten maken

om naar bed te gaan.

Maar ze vond het zo gezellig dat ze nog

niet weg wilde gaan. Ik zou ze naar huis brengen

en het is toch zeker 20 minuten rijden.

Om 10 uur wilde moeder naar huis.

Toen we daar aan kwamen (bejaardenhuis)

was de toegangsdeur op SLOT en binnen brandde

er alleen wat gedempt licht.

WAT NU ???

We stonden buiten en moeder had gelukkig

een dikke wollen omslagdoek om haar heen geslagen

want het was buiten nog best koud.

Er was nergens een knopje van een bel of zo,

de deuren rond de ingang (in de zomer staan die open)

waren ook allemaal op slot.

Er was ook echt niemand te zien.

Gelukkig had ik mijn telefoontje bij me.

Ik had 's middags gebeld naar moeder wanneer ze zou

worden opgehaald, maar ze zit veel in de

gemeenschapsruimte waar altijd mensen zijn en moeder

houdt wel van gezelschap. Dus had ik de receptie gebeld,

dat nummer heb ik dus ook nu gebeld, maar ik kreeg een bandje te horen.

Gelukkig kwam een zuster die de telefoon had gehoord,

kijken en zag ons staan en deed de deur open.

Wat een opluchting !

Moeder ging gauw naar bed, want het was inmiddels

al twintig voor elf toen ze op haar kamer kwam.

Dat was een latertje voor haar !!
Ik heb haar geholpen met uitkleden en ben
daarna weer terug gegaan.

Pasen

Pasen, we gedenken dat onze Heer is opgestaan!

Uit het donker naar het licht!

Het licht dat leven geeft!

Verjaardag Moeder

We zijn heel dankbaar dat we de verjaardag van 

moeder

mochten vieren.

Het was voor haar een drukke dag.

Eerst ging ze naar de kapper

die wekelijks haar haar opsteekt.

En toen kwam de visite.

Die kregen natuurlijk taart.

Ik had twee taarten gemaakt.

marsepeintaart

 Wat een leeftijd hè, 95 jaar!

Ze mist vader heel erg.

Ze kreeg een mooie foto van hem, 

zodat ze telkens naar hem kan kijken.

Ze zei dat ze het samen altijd zo goed met

elkaar konden vinden. Dat is waar, toen we nog

kinderen waren vonden we het fijn

dat onze ouders zo verliefd waren.
En dat zijn ze altijd zo geweest.

 's Middags kwamen haar zussen en

nichtjes met hun mannen en kennissen.

Het was heel gezellig, maar voor haar

ook druk, want ze had een kou gevat

en was niet zo fit.

En 's avonds kwamen de kinderen, kleinkinderen

en achterkleinkinderen.

We hebben het niet zo laat gemaakt,

want moeder wilde toch wel op tijd

weer naar bed.

Ze heeft het erg fijn gevonden

dat we er waren.

Workshop cupcakes versieren

Deze week heb ik voor de vrouwenclub

een workshop cupcakes versieren gehouden.

Met als thema: Pasen of Lente.

Ik had zo'n 88 cupcakes gebakken,

marsepein in porties voor elk en

botercrème gemaakt in wit, zachtgeel

en groen.

 De dames zijn enthousiast begonnen.

Ik had enkele voorbeelden gemaakt.

paas cupcakes

Grappig om te zien hoe verschillend ze zijn geworden,

want ieder heeft een eigen idee

van versieren.

Wat zijn ze mooi geworden!

Gouden schoentje.

Al vanaf begin december kan ons Ellisje van vijf
 haar veters strikken.

De kinderen die dat kunnen krijgen  op school een diploma.

Eind februari heb ik als oma tegen de juffrouw

gezegd dat ze haar veters al zeker drie maanden

kan strikken.

Zo, als de eerste van haar klas kreeg ze dus

haar strikdiploma.

gouden schoentje

En ze mocht een oude of te kleine schoen meenemen 

naar school,

de juffrouw heeft het schoentje

toen goud gespoten.

Daar was ze toch wel "verguld" mee.

Rabarber

Bij de groenteboer de eerste rabarber gekocht.
Wel uit de kas natuurlijk.

Ze lagen naar me te lonken met hun mooie

baby-roze kleurtjes,

nu, dat kun je dan toch niet weerstaan?

De rabarber met suiker en bloedsinaasappel sap

in een ovenschaal gedaan

en in de oven gezet, ruim 50 minuten,

tot de rabarber zacht is.

Hiervan heb ik twee toetjes gemaakt.
Voor de recepten,

zie hier (klik)

Eerst de rabarber pulp verwerkt en er

een fool van gemaakt met slagroom.

En toen meteen voor de volgende dag met

witte wijn en gelatine het volgende

toetje gemaakt.

Je blijft de zachte roze kleur zien,

de rabarber van later heeft nu eenmaal

niet dat mooie baby roze.
Het was verrukkellijk!!! ♥

2 taarten

Als er me gevraagd wordt om een of meer taarten

te bakken, zal ik niet gauw nee zeggen.

Omdat dat echt mijn grote hobby is,

je kunt wel zeggen: met liefde gemaakt.

De man van mijn lieve vriendin was gisteren jarig,

voor hem heb ik twee taarten gemaakt.

De ene een slagroomtaart,

versierd met chocolade paaseitjes.

 

slagroomtaart met paaseitjes

 De tweede kwam uit het boek

Heel Holland bakt!

Een rabarber- meringue taart.

rabarber-meringue taart

Een blind gebakken korstdeeg met een

rabarbervulling en een topping

van eiwitschuim.

Het ziet er spectaculair uit, nietwaar?

Appelroomtaart

Taarten met appel zijn en blijven toch altijd

favoriet bij veel mensen.

Zo ook bij ons.

Met een zekere regelmaat komen ze hier

bij ons op tafel.

Veel van die taarten heb ik hier al

wel laten zien, klik maar eens op appelgebak

onder de rubriek labels  hier rechts.

Tijd voor een nieuw recept.

appelroomtaart

Voor de bodem heb je nodig:

250 gram bloem

halve theelepel bakpoeder

50 gram suiker

125 gram boter 

snufje zout

Kneed hier een deeg van en leg dat

een half uurtje in de koeling.

Schil 800 gram appels (Elstar) snijd ze in stukjes

en meng er meteen het sap

van een citroen door.

Maal 100 gram amandelen.

Bekleed een ingevette vorm van 24 cm ø met het deeg

en strooi er de gemalen noten over.

Daarop de appelstukjes en strijk er

 50 gram gesmolten boter over met een kwastje.

Bestrooi met 30 gram suiker vermengd met 

een theelepel kaneel en zet in een

voorverwarmde oven 180ºC,

15 minuten. 

Voor de bovenlaag:

Klop 2 eieren, 1 eidooier,

75 gram suiker en

1 zakje vanille suiker

licht en luchtig,

smelt 30 gram boter en roer er van het

vuur af anderhalve theelepel maizena door

en 300 ml room.

Doe dit beetje bij beetje bij het lichtgeklopte

eimengsel en giet deze crème over de appels.

en zet de vorm weer in de oven nu 20 minuten.

Bestrooi na afkoelen met poedersuiker.

                                            Deze appeltaart is heerlijk romig en ook erg

lekker met het zuurtje van de citroen.

Winterpakje

Buiten is het koud, nat en guur.

Het zijn de Maartse buien

die beduien

dat de zomer aan komt kruien.

 

Voor Elsa heb ik een warm pakje gebreid,

dat komt nu heel goed van pas

met die kou.

 

 

 

Toen broek en truitje klaar waren heb ik er nog

een warme muts bij gebreid met een pompom.

 

 

En daar horen ook lekkere warme sokjes bij!

 

 

 

Zo kan ze er wel weer tegen in de kou !

Sinaasappel-linzencake.

Peulvruchten, bonen en linzen

moeten we eigenlijk wat vaker eten.

Minder rood vlees en meer bonen!

Ik heb de bonen altijd al lekker gevonden, vroeger

maakte ik al bruine bonensoep

en poeleau, (een gekruide Pakistaanse rijst )

waarvoor je eerst hele groene erwten een

nacht moest laten weken.

In de krant had ik gelezen over Joke Boon,

die een boek had geschreven Bonen!

Na enige twijfel (ik heb al zoveel kookboeken)

toch het boek aangeschaft.

Heerlijke recepten van schotels, soepen en salades.

Zelfs in gebak kunnen bonen en linzen worden

gebruikt !

Nu maak ik al tijden lang soep van b.v.

zoete aardappelen en rode linzen en

pompoensoep met rode linzen en currypasta,

maar gebak met bonen of linzen.....

daar had ik me nog niet eerder aan gewaagd.

Een sinaasappelcake met rode linzen leek me

wel  wat om te proberen.

De rode linzen worden gekookt in sinaasappelsap

en dat vertraagt het garen,

dat was goed te merken, want ik heb telkens een

klein scheutje water er bij gedaan,

omdat de linzen bijna droog kookten voordat ze

werkelijk gaar waren.

Maar het pakte uiteindelijk toch goed uit.

De smaak was goed, dus dat ga

ik zeker herhalen.

Lekker met wat lobbig geklopte room erbij!

Er staan nog meer recepten van gebak in en muffins,
gemaakt van de grauwe erwt.
Ik vind het jammer dat die zo moeilijk te verkrijgen is
en dat er niet bij staat waardoor je die kan vervangen.