Viscurry

Wat eten we vandaag?

Dat is een veel gehoorde vraag.

Wij zijn dol op vis, alle soorten vis en schelpdieren.

Voor vandaag heb ik een viscurry gemaakt

van kabeljauw.

Er gaat een banaan in, wat nogal ongewoon is,

maar hier wel erg lekker in is.

Viscurry

Nodig voor 2 personen:

350 gram kabeljauw

2 eetlepels citroensap

1 grote ui

100 ml sojaroom of crème faîche

2 eidooiers

zout en peper

1 theelepel kerrie poeder

1 theelepel kurkuma

1 grote banaan

diepvries doperwtjes

peterselie

De vis onder de koude kraan afspoelen en

droog deppen, besprenkelen met citroensap

en in blokjes snijden (niet te klein)

De ui in stukjes snijden of in ringen

en in een klontje boter fruiten.

De vis erbij met klein bodempje water.

Laat het bijna gaar worden,

roer de room en eidooiers door elkaar met de specerijen

doe bij de vis en voeg er

de in plakken banaan en de doperwtjes bij.

Helaas had ik geen doperwtjes, maar wel

spercieboontjes, die heb ik in kleine stukjes gesneden,

voorgekookt en erbij gedaan.
Laat het nog zachtjes verder garen.

Niet te hard, anders gaan de eidooiers stollen.

Garneer desgewenst met peterselie of dille.

Lekker met gekookte aardappelen en een

fijn geschaafde

komkommer in dillesaus.

Clafoutis en kruisbessen.

Van een lieve vriendin kreeg ik kruisbessen,

ook voor mijn moeder, ze wist dat

zij daar zo dol op is.

Hier noemen ze het beiers en

mijn moeder noemde ze altijd

doornappeltjes.( vanwege de stekels

aan de struik)

Ik heb eerst een clafoutis gemaakt 

dat is een beslagje zoals je pannekoeken maakt:

 200 gram kersen en 200 gram kruisbessen

100 gram bloem

75 gram suiker

3 eieren

3 dl (soja) melk

desgewenst vanille suiker

Klop dit beslag goed dat er geen klontjes meer zijn

Vet een dichte vorm lekker vet in.

Leg het fruit op de bodem en

giet het beslag er over.

                                                       Zet in een warme oven 180º C en

bak ongeveer 35 à 40 minuten tot

het goudbruin gebakken is.

clafoutis met kersen en kruisbessen

Snijd in grote punten en strooi er dik

poedersuiker over.

Ook heel lekker is zo heet uit de oven en eten

met ijskoude vanillevla.

Het tweede wat ik ervan gemaakt heb is:

Eiers en beiers.

Het is een oud Zeeuws recept en

zo maak je het:

500 gram kruisbessen wassen en de uiteinden afknippen

en in een bodempje water tot moes koken en

door een roerzeef wrijven.

Klop 4 eieren met 150 gram suiker tot lichtgeel en

schuimig, giet er telkens een beetje hete moes bij.

In glazen of schaaltjes gieten en 

af laten koelen.

eiers en beiers

Je kunt er eventueel nog iets kaneel over

stuiven, maar wij vonden het zo al lekker genoeg.

X-box taart

Een hoge stoere taart voor Julius

die gisteren 11 jaar geworden is.

Hij wilde graag de X-box controller

op zijn verjaardagstaart.

X-box marsepeintaart

Eerst heb ik een kleiner taartje gebakken,

gevuld met botercrème

en bekleed met marsepein.

De vulling is een perzikbavarois,

verse natuurlijk, want er zijn er volop.

Toen het gebak 's avonds op tafel (buiten) kwam

dachten ze eerst dat er passievrucht in zat,

en een ander dacht aan ananas, want er zat

een klein zuurtje in, maar dat kwam

doordat er sap van een halve citroen in zat

om te voorkomen dat het véél te zoet

 zou worden, want de marsepein al zoet genoeg.

In ieder geval werd het erg lekker gevonden.

De jarige job was in ieder geval erg blij met zijn taart

dus was het erg geslaagd.

Mosselfeest.

Het zijn de Visserijdagen in Bruinisse.

Vroeger ook wel bekend als het Mosselfeest.

Het was vandaag echt mooi weer, we waren op de kade

waar het Bruse Visserskoor zong.

Daarna kwam de Mosselkoningin aan op een vissersboot

de Bru 90, samen met de Mosselkoningin van vorig jaar.

Met de burgemeester en enkele genodigden.

Tegenwoordig heet ze eigenlijk

"Miss Visserijdagen"

We waren er met mijn zus en ouders,

het was warm op de kade,

fijn dat het vandaag niet regende.

Om twee uur kwamen ze aan wal, de nieuwe in

het wit en het meisje van vorig jaar in het blauw.

Vroeger werd ze "opgevist" en had ze een

vissestaart, als een zeemeermin, dan werd ze

In een grote mosselschelp op een wagen

door het dorp gereden.

Dit is een foto van halverwege de 60er jaren.

Toen waren de festiviteiten alleen op zaterdag,

maar van lieverlee kwamen er zoveel toeristen

dat men besloot om er drie dagen

van te maken.

Abrikozentaart en pitten.

Echt zomers is deze abrikozentaart.

Abrikozentaart

Abrikozen, heerlijk ! 

Want ze zijn er volop.

Vorig jaar heb ik deze taart

ook al geprobeerd, maar de abrikoosjes

moeten echt zoet zijn, van die Turkse.

Ik vond het toen veel te zuur.

Deze keer heb ik kleine abrikoosjes

en ze eerst in een suikerstroop gezet,

voor de zekerheid dat ze toch zoet zouden zijn.

Toen ik de abrikozen gehalveerd had,

heb ik de pitten gekraakt.

De abrikozenpitten kun je ook eten, ze zijn bitter,

maar heel goed voor je, want ze bevatten vitamine B 17.

Wij eten dagelijks deze pitten of bittere amandelen,

maar met mate zo'n stuk of 5 per dag.

Wil je meer hierover weten?

Google dan eens op abrikozenpitten of vitamine B17.

Verder met de taart:

ik had eerst een harde deegbodem gemaakt

en toen met kwark en eieren en suiker

een vulling geklopt.

Daar de uitgelekte abrikozen op gelegd en

45 minuten in de oven. 

Deze taart was wel lekker en niet te zoet.

Wat een blauwe foto !

Maar het dienblad waar het op staat is blauw
en dat geeft ook weerschijn.

Zomerjurkje

Voor de kleine meid een luchtig

zomerjurkje gemaakt.

gehaakt zomerjurkje

                                      Het rokje is van katoen met licht- en donkerroze

kleine bloemetjes.

Het bovenstukje is gehaakt met

een donkere kleur roze Catania en het roosje

van een lichtere kleur roze.

Het patroon van het roosje heb ik hier 
gevonden.
Het fleurt het jurkje helemaal op.

Witte ketting

Lieve mensen wat een hitte.

Gelukkig heb ik nog voor de grootste warmte

deze witte ketting gemaakt.

 Het was vorige week nog niet zo warm,

dus kon je nog wat doen, zonder

dat het zweet van je gutst.

Als jullie denken dat er niet gehaakt wordt,

helemaal mis,

ik ben druk bezig iets te haken

voor een lief nichtje

die haar eerste kindje verwacht,

het is bijna klaar,

maar het moet nog even

geheim blijven.

Witte ketting met rocailles

Een ketting met drie witte stenen,

waar ik soepel dun suède achter heb geplakt

en met fijne rocailles rondom heb versierd.

Ook de ketting zelf heb ik met

twee motieven gedaan en het

kapittel slotje.

Hier nog duidelijker het bloem motiefje

met de fijne parels die ik heb gebruikt.

Ik vind het eigenlijk wel zomers.