Verjaardagstaart Marja

Deze verjaardagstaart

heb ik gemaakt voor mijn

zus Marja,
al een poosje geleden, nog

 voor ik deze blog begon.

De taart heeft een bokkepootjes vulling.

verjaardagstaart



Witte koolsalade

Voor een zoetzure koolsalade

neem je een halve witte kool

1 kopje zonnebloemolie

1 kopje suiker

half kopje azijn

zout en peper

schepje mosterd

Schaaf of snijd de witte kool

heel fijn.

Leg ze in een vuurvaste wijde schaal.

witte koolsalade

Doe in een steelpan de olie

suiker, azijn en smaakmakers

en laat het koken tot de suiker is opgelost.

Giet het nog heet over de kool.

Schep goed om en voeg er

als je dat lekker vind

wat rozijnen door en laat het

een minuut of 10 staan.

Schep de kool in een zeef en laat

het goed uitlekken.

Voor de variatie en de kleur kun je

ook geraspte wortel toevoegen.

Op deze manier blijft de kool knapperig

maar niet te rauw en zo hard.

Smakelijk !!

Perentoetje

Wat zijn er toch veel recepten van

appels en peren !

Hier een recept van een romig

perentoetje.

Ieder jaar maak ik dit in deze tijd van het jaar!

En dat al vele jaren.

Het recept:

voor 2 personen:

Schil 2 peren, maak kwarten en haal

het klokhuis eruit.

Leg ze in een pan/steelpan



Doe er 300 ml melk bij,

80 gr suiker

en een kaneelstokje

en breng aan de kook.

Als het kookt, zet dan het vuur laag en dan

zo'n 10 minuten zachtjes koken.

Zet het vuur uit en laat het afkoelen.

Giet de peren en melk door een zeef

en vang de melk op.

Doe de melk terug in de pan,

maak een maizenapapje van

een bolle eetlepel maizena

en een beetje melk en roer dit

door de kokende melk.

Roer een eidooier los met een beetje kokende melk

en giet dit bij de vla, dan direct van het vuur.

Leg de peren in schaaltjes en giet er de

hete vla over.

Laat het afkoelen en zet tot gebruik in de koelkast.

Klop het eiwit met een snufje zout bijna stijf

en klop er dan een eetlepel suiker door

en verder helemaal stijf.

Verdeel het eiwit over de perenvla,

Perentoetje met eiwit

strooi met een zeefje wat cacaopoeder

over het eiwit. Klaar !!

Als je liever geen eiwit wil gebruiken

dan kun je het vervangen

door slagroom.

Omgekeerde appeltaart

Heerlijk herfst!!!

Je kunt zoveel met appels doen,

dit is ook een makkelijke appeltaart.

Eigenlijk heet het

Tarte Tatin.

Maar deze is eenvoudig.

Schil 4 of 5 appels, eigenlijk zijn 4 te weinig,

dus heb ik er nog een voor

de helft bijgeschild.

Smelt eerst 115 gr boter en

115 gr suiker in een vaste vorm.

Leg de appels, met de bolle kant boven, erin.

Dan het vuur half hoog, het mag niet te langzaam gaan.

Laat ze ongeveer 15 minuten bakken en draai ze om.

Bak ze nog eens 10 of 15 minuten, maar pas op voor verbranden.

De appels liggen nu met de bolle kant naar onder.

Laat de appels eventjes afkoelen.

Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien

leg ze op elkaar en rol ze uit

tot een ronde lap,

en leg dit op de appels,

dat wil altijd niet zo mooi lukken,

maar dan vouw je de puntjes gewoon

ertussen.

Het ziet er nu niet zo netjes uit,

maar als het klaar is en omgedraaid, zie je er niets meer van.

Roer een ei even om en kwast het deeg

in met het losgeroerde ei, voor de glans.

De oven is voorverwarmd op 185ºC.

Zet de vorm in de oven

en bak ongeveer 30 - 35 minuten

tot het bladerdeeg goudbruin is.

Laat de taart afkoelen tot lauw, want dan kun je

hem beter omkeren, anders zou de caramel

er af lopen en dat is zonde van al dat werk.

Keer de taart om op een schaal.

omgekeerde appeltaart

Het kan zijn dat er stukjes caramel aan de vorm kleven,

leg die gewoon terug op de taart.

Serveer in punten

met voor de liefhebbers

wat slagroom,

maar dat hoeft niet,

de taart is zo al heerlijk!!

Smakelijk.

Hardanger kussen

Vanmorgen mijn Hardanger kussen

eens in een sopje gezet.

Dit kussen heb ik eens gemaakt

op een cursus Hardanger borduren

 met een groepje dames.

Het was zo leuk dat ik

beide kanten heb geborduurd,

en dat terwijl het maar aan één kant hoefde.

Maar het was wel een gepriegel

dat je met een klein schaartje

voorzichtig ertussen

de draadjes af moest

knippen.

Maar nu zijn ze weer schoon en als nieuw !

Hardanger kussen

Appel-kruimeltaart

Heerlijk herfst!!

Tijd voor appeltaart.

Dit recept is heerlijk en fris door de citroen.

Het is een beetje anders dan de gebruikelijke appeltaarten

en je hebt nodig:

200 ml slagroom

110 gr suiker

1 zakje van. suiker

geraspte citroenschil

2 eieren

225 gr bloem

½ zakje bakpoeder

1 pond gesneden appels in stukjes

sap van ½ citroen

Zet de oven op (hetelucht) 175º C

Vet een blik van 30 x 20 cm in en bestuif met bloem.

Weeg de appels en besprenkel ze met citroensap

eventueel wat kaneel.

Klop de slagroom lobbig met de suiker, van.suiker

en citroenrasp.

Voeg de eieren toe.

Meng bloem en bakpoeder en zeef het,

voeg toe aan het slagroommengsel.

Strijk dit op de bodem van het blik.

Verdeel hier de stukjes appel bovenop.

Zet het blik 15 minuten in de oven.

Nodig voor het kruimeldeeg:

110 gr zeer zachte boter

90 gr suiker

150 gr bloem

1 zakje van. suiker en snufje zout

Meng de zachte boter, suiker en bloem tot een kruimelig deeg.



Strooi er nog een eetlepel bloem over en verder

met de hand kruimelen.

Verdeel de kruimels over de appels.

Bak de taart nog eens 25 minuten.

Dien de appelkruimeltaart op in mooie vierkantjes

en bestrooi eventueel met poedersuiker.

Appelkruimeltaart