Courgette-cantharellensoep

Mijn vader is stabiel, hij is naar de hospice gebracht,

daar zijn veel vrijwilligers en allemaal

zijn ze aardig en zeer behulpzaam.

We zijn dankbaar dat we zo vaak

als we kunnen naar hem toe mogen gaan.

Door alle spanningen heb je niet altijd

evenveel honger zoals anders, 

maar...en dan ook door het slechte en koude weer

is een warm hapje iets wat je toch goed doet.

Ik kreeg van de groenteboer cantharellen

die hij met goed fatsoen niet meer

kon verkopen.

Hij zei tegen me: Jij kunt er nog wel wat van maken.

Nou en of, er lag nog een stukje courgette

en een paar kleine preitjes, die ik van mijn zus kreeg

en maakte daar dit soepje van.

courgette-cantharellensoep

Eerst een roux gemaakt van evenveel boter en bloem,

daar een flinke scheut koude melk door en heel goed roeren

tot het gaat binden, daar gaat dan nog bouillon bij,

ik heb bospaddenstoelenbouillon gebruikt,

die is zóóó lekker, grandioos !!!

courgette-cantharellensoep

Voeg de schoongemaakte cantharellen, de in ringetjes

gesneden prei en in kleine blokjes gesneden

courgette toe en laat dit een poosje

zachtjes pruttelen tot het gaar is.

Doe er op het laatst heel fijn

gehakte peterselie of selderij in.

Babytaart

Lieve mensen, de afgelopen week was zwaar.

Mijn vader is erg ziek en het gaat steeds slechter met hem.

Hij ligt in het ziekenhuis en we gaan om de beurt

drie maal per dag naar hem toe.

Maar het gaat langzaam achteruit.

Dat is erg triest, maar tegelijkertijd is er goed nieuws.

Bij een lief nichtje is een zoon geboren.

Ik vond het een goede therapie om een taart

voor haar te bakken.

Babytaart

We zijn zo blij dat de familie uitgebreid wordt.

Mooi hè, dat ze een oerhollandse naam heeft gekozen.

De taart is gevuld met een dubbele perzikvulling,

lekker fris.

We zijn erg blij om een nieuw kleintje te mogen
begroeten in onze familie.

Courgette salade

Ik ben dol op courgette,

mijn lief wat minder, maar deze

salade vond hij ook heel lekker.

courgette salade

Voor 2 personen:

De courgette in de lengte in dunne plakken snijden.

Bestrijk ze met olijfolie en bak ze in de grillpan

gaar en met mooie strepen.

Snijd de plakken desgewenst in stukken.

Een halve avocado in stukjes snijden.

Een halve plak feta kaas in blokjes snijden.

 Wat kruiden fijn snijden, ik had tijm, oregano

en een paar naaldjes rozemarijn.

Een dressing van olijfolie met witte wijnazijn

even opkloppen en erover schenken.

Op smaak brengen met zout en peper.

Stille Zondagmorgen

O, stille zondagmorgen

Gewijd aan Godes eer,

Verlicht onz' aardse zorgen,

Breng dicht ons bij de Heer!

Richt oog en hart naar boven

Leer dienen ons met lust,

Wil ons een voorsmaak geven

Van d' eeuw'ge sabbatsrust.

Mijn lieve vriendin gaf ons heerlijke bramen,

waar ik eerst sap van heb gekookt.

Maar ook deze taart van heb gemaakt.

Jammer genoeg heb ik geen moestuin,

maar ik geef haar waar ik goed in ben:

taart !

Ik deel deze taart met haar,

gevuld met bramenbavarois.

Heerlijk dagje uit fietsen.

           Dinsdagmorgen heeft mijn lief de fietsen achter de auto
           gezet en zijn we naar Walcheren gereden.
            Samen met twee vriendinnen met hun
              mannen.
            Het was een uurtje rijden.
            Eigenlijk was het geen mooi weer, bij ons
            waren het donkere wolken met af en toe
            een spatje regen. Op de foto toevallig even een
                                                                  zonnestraaltje.

                        Elk jaar op de eerste dinsdag van augustus
                        is het de  11 dorpentocht voor het goede doel
                        van Terre des hommes, stop kinderuitbuiting.
                        We begonnen in Poppendamme, een imkerij.
                         Dat ligt ongeveer in het midden van
                          Walcheren.
                         En er verscheen een blauwe lucht, dat was fijn.
                         Maar er was wel een straffe wind.
                         De route was erg goed beschreven met
                         vermelding van straatnamen en paadjes.
                         Het was ontzettend druk.
                         Kijk hier  naar de uitgebreide beschrijving.

We reden een stukje door Middelburg en toen naar de kust.  

Er waren telkens stempelposten en bij Ritthem
was het voor ons de vijfde post.
Daar reden we een stukje langs het water,
altijd mooi hè.                                                                    

Daar vandaan gingen we richting Arnemuiden.
Ook waren er bij elke post kraampjes met
allerlei Zeeuwse producten.

Soms namen we koffie met cake of koek,
of een ijsje. Broodjes hebben we ook onderweg
gegeten, er was bij elke post wel wat te smikkelen
en te smullen of te drinken.

Af en toe hadden we een kleine rustpauze.
De hele route was ongeveer een dikke
52 kilometer. Waar onze auto's stonden, dat kwam
er nog bij, in totaal was het 60 kilometer!
Met het zonnetje erbij, was het een mooie dag
geworden.

                    We reden nog langs het Veerse Meer
                     en gingen over sluisjes en bruggen,
                     er was van alles en nog wat te zien.

                                          Voor dochterlief kocht ik
                                           nog een mooie theedoek.
                                           Met een bloedkralenketting.
                                           Er zijn ook dekbed-
                                           hoezen van.
                                           Klik hier
                                           om de site eens te bekijken.

                    Tot slot kregen we nog een medaille,
                     omdat we de hele route hadden gereden.

                     De hele dag in de buitenlucht maakt wel
                     hongerig, dus hebben we een restaurant
                     opgezocht, met Mexicaans eten en daar
                     hebben we heerlijk gegeten.
                     Mijn lief bestelde een reuze hamburger
                                                                            en ik enchilladas, hééérlijk.

verjaardagstaart

Mijn lieve zus is vandaag jarig

en daar hoort natuurlijk taart bij.

Wij hebben alle drie de zussen een

ketting met bloedkralen.

Die heb ik op haar taart gedaan, met

een 'gouden' slotje, een Zeeuwse Knop.
Een van marsepein natuurlijk.

marsepeintaart

De taart is extra hoog, hij is in 4 lagen gesneden

en gevuld met een perzik bavarois.

Bloedkralensnoer met Zeeuwse Knop.

Onze vader is 2 dagen geleden ook jarig geweest,

hij werd 93 jaar !

Wat een leeftijd hè.

We hebben zijn verjaardag alleen onder ons gevierd,

want door allerlei kwaaltjes en

tegenheden is hij niet meer zo goed.

Maar hij is nog samen met moeder en

dat is ook veel waard, daar zijn we heel dankbaar voor.