Soep uit Jeruzalem!

Dit lekker soepje is gemaakt van

verse tomaten, ui en brood.

Niets bijzonders zult u denken, maar dit recept komt

uit Jeruzalem en uit dit boek van 

Yotam Ottolenghi.

Zijn moeder Ruth maakte deze soep.

Recept voor 4 personen.

2 eetlepels olijfolie

grote ui fijngesneden

½ theelepel komijnzaad

½ theelepel komijnpoeder

 2 tenen knoflook fijngehakt

7½ dl groentenbouillon

4 grote rijpe tomaten

blik tomatenblokjes

1 eetlepel suiker

1 dikke snee desembrood

koriander/peterselie

zout en peper

*

Verhit de olie en bak de ui er 5 minuten

glazig in. Bak komijn en knoflook 2 min. mee.

Giet de bouillon erbij en de 2 soorten

tomaten, de suiker, zout en peper.

Breng de soep aan de kook en

laat zachtjes 20 min. pruttelen.

Voeg na 10 min. het in stukjes gescheurde brood

bij en de koriander of peterselie en

 pureer in de blender met de

pulseknop, er mogen nog kleine stukjes

in zitten.

De soep mag ook best dik zijn,

serveer met wat achtergehouden kruiden

en een sprenkeltje olijfolie.

*

Mijn dochter had haar vriendin geholpen

met de verhuizing naar

haar nieuwe huis, schoonmaken en zo.

Toen ze eenmaal gesetteld was,

kwam haar vriendin met

dit dikke boek voor haar. (lief hè)

Dochterlief kookt en bakt

ook heel graag, ze kwam met dit boek

naar me toe en ik mocht het dan ook

een poosje bij me houden.

Zij heeft er al veel uit gemaakt en ik

ben dat ook van plan.

Ook staan er mooie foto's in.

Zoals dit leuke jongetje met zijn mooie

keppeltje met Davidster!

En deze Joodse man met een rij kinderen.

Jeruzalem is oud en modern tegelijk, want

 de man hier is aan het telefoneren

met zijn mobieltje.

Bergen op Zoom

Met ons clubje vrouwen zijn we een

dagje naar Bergen op Zoom gegaan.

We komen er wel vaker, het is een leuke

oude stad met mooie gebouwen.

Eerst bezochten we de Markiezenhof.

Dit zijn foto's uit een folder, want het was

een drukte van belang, steigers en tenten

voor het komende weekend:

Proefmei.

We begonnen met een bakje koffie met een

Bastaardje of moet ik zeggen Bastaartje.

Er zijn veel steden met een

specifiek gebakje, zoals in 's Hertogenbosch de

Bossche Bol beroemd is, in Bergen is het

dit gebakje.

Lekker gebak met amandelspijs, cake met rozijnen en

een laagje fondant en streepjes chocolade.

Bastaardgebak is afgeleid van de vele

bastaardkinderen die de Heer van Bergen op Zoom had.

Dat was Jan II van Glymes (1414-1494).

Het verhaal ging dat hij wel 50 kinderen had!!!

Bij zijn eigen vrouw had hij er al 13,

de rest bij verschillende vrouwen.

Die enorme vruchtbaarheid was gelinkt

(dachten ze) aan zijn forse lippen.

Zijn bijnaam was dan ook:

Jan metten Lippen!

Hier zijn portret.

Na de koffiepauze hebben we verschillende

verdiepingen bekeken (behalve de kelder).

Er waren vele schilderijen, museumstukken

plattegronden en een

maquette van het Markiezenhof.

Oude kleding en harnassen.

Mooie stijlkamers en hemelbed.

Deze jurk van Koningin Maxima stond in een

van de zalen, het is een Rubia-japon en

is geverfd door een Bergs bedrijf met de

wortel van de meekrap, (uit Zeeland)

die een roodachtige kleur geeft.

De jurk is ontworpen door Jan Taminiau.

Van dichtbij kun je de roosjes goed zien 

Het zijn allemaal van dezelfde stof

geknipte rondjes, enkel, dubbel of

driedubbelle rondjes die op de jurk genaaid zijn

met hier en daar een klein pareltje

in het midden.
Ook de accesoires waren te zien.

 

Koningin Maxima droeg deze jurk op Prinsjesdag 2009

de derde dinsdag in september.

Later hebben we heerlijk gelunchd,

Bergse vissoep en salade.

Lekker buiten gezeten, want het was

erg mooi weer.

***

 

Verjaardagsdriptaart.

Voor een lieve jarige deze taart.

Een feestelijke driptaart.

Ze was blij verrast, want ze had gezegd

dat ik zelf maar iets moest

bedenken.

Driptaart

De drie vullingen zijn een crème mousseline met

frambozen. De zijkant een botercrème.

Door de drie vullingen komt de taart

hoger uit dan normaal, en om te vervoeren

kon het deksel niet op de doos.

De frambozen in de taart

komen uit de vriezer, maar

de frambozen boven op de taart,

ja die grote, zijn vers.

Voor een verjaardag mag een taart best

wel over de top zijn.

Met macarons, schuimpjes, frambozen en

mintsticks.

*

Voor de chocoladedrip heb ik een ganache

 gemaakt, 1 op 1, room en pure

chocolade.

Natuurlijk had ik weer teveel gemaakt

(beter teveel dan te weinig hè?)
en wat een straf 😀

Dus heb ik het met stijfgeklopte

slagroom vermengd voor

een heerlijke chocolademousse.

O, wat is dat lekker, dat lusten we elke zondag wel 😊

Dit nog beter dan ijs!

*

Eieren.

De grote hobby van mijn lief is

de duivensport.

Zijn duifjes kennen hem op de prik

en zitten op zijn hoofd, schouders

en armen, wetend dat

ze wat lekkers van hem krijgen.

Een pinda of een maisje of een zaadje.

Natuurlijk heeft hij ook zo zijn favorieten.

Zoals deze: den Bonten.

Niet dat deze zo bont is, want

er zijn er nog meer die veel bonter zijn. (Haha)

Ook doet hij mee met de duivenvluchten,

meestal in het begin van het seizoen

vanuit Belgie en later verder weg

vanuit Frankrijk.

Zo was er twee weken geleden een

eiervlucht,

die wordt altijd in het voorjaar gehouden,

rond de Pasen, maar dan is het meestal

nog te koud voor de duifjes, dus is het

altijd wat later. 

Hij kwam zaterdag thuis met twee trays

met eieren, wel 45!
Gewone kippeneieren.

De kinderen heb ik ieder maar een doos meegegeven

en de rest komt goed uit voor het bakken.

Eerst maar eens koekjes gebakken.

Havermout, eieren, boter, bloem en chocolade.

Twee porties heb ik gemaakt,

we gingen een avondje uit en een

portie was voor de gastvrouw.

Verder maakte ik een ovenschotel 

van fusilli met spinazie,

eieren tussen de lagen in en kruidenroomsaus.

Hebben we twee maal van gegeten

want het was teveel voor ons tweetjes.

De laatste keer met gegrilde kip erbij.

Een dikke boerenomelet van 6 eieren, 

met aardappelen en groenten.

Met een frisse komkommersalade erbij was

dat een complete goed vullende maaltijd !

Vroeger dachten ze dat eieren erg slecht was voor je cholesterol,

maar daar zijn ze van teruggekomen.

Eieren zijn gezond en je mag er heus meer van

dan toen, 2 of 3 eieren per week.

Daar heb ik me toen ook niks van aangetrokken, 

want daar geloofde ik niets van.

Je mag wel 2 of 3 eieren per dag,

dat kan echt geen kwaad hoor.

Ik ga nog meer eierrecepten verzinnen. 😉

*

Moederdag!

Een kaartje voor de liefste Moeder

van de hele wereld!

Moet nog een beetje oefenen, want eigenlijk

was dit de eerste keer en

is het nog niet helemaal

zo het wezen moet.

Verder natuurlijk ook een taart

met rozen van botercrème.

Met een vulling van mascarpone en kwark

en frambozen.

Een fijne dag voor alle lieve Moeders!!

♥♥♥

Biscuitrol.

Voor het weekend maar eens iets simpels gemaakt.

Een biscuitrol.

Hier het recept:

Verwarm de oven voor op 180ºC

Voor het biscuit:

3 eieren

70 gram suiker

60 gram bloem

10 gram custard

snufje zout

Klop de eieren, suiker en zout op tot

een licht en luchtige massa.

Zeef de bloem en custard

en spatel door de eiermassa.

Leg bakpapier op een bakplaat en 

spreid het mengsel uit,

het moet niet te dik zijn.

Bak 9 à 10 minuten en haal direct uit de oven.

Bestuif de bovenkant met poedersuiker

en draai om op een schone theedoek.

Bestuif ook de andere kant met poedersuiker.

Rol met theedoek en al op.

Maak een botercrème en 

banketbakkersroom en meng

deze twee door elkaar.

Houd eerst een deel van de botercrème apart.

Ontrol de plak biscuit en smeer

deze room op de plak.

Leg er hier en daar frambozen op.

Rol de plak weer op en 

kleur de achtergehouden botercrème

 lichtrose.

Doe de helft in een spuitzak met

stermond.

De andere helft smeer je over de rol.

Spuit bovenop de rol toefjes en

leg op elk toefje een framboos.

De frambozen kwamen uit de vrieskast,

dat is hier nog te zien.

Het smaakte goed.

Maar eerst hebben we naar de dodenherdenking gekeken.

De kranslegging op de Dam door

de Koning en Koningin

en andere mensen.

Zoals elk jaar indrukwekkend!

*

Goed weekend en tot ziens!