Knuffeldoekje

Vandaag was er een kraamfeestje

dat georganiseerd was door mijn vriendin,

voor haar kleindochter die 12 weken eerder

was geboren.

Het kindje is ruim 5 weken te vroeg geboren

 had wat probleempjes en

moest enkele weken in het ziekenhuis

in Rotterdam blijven.

Het gaat nu goed, ze weegt nu ruim 8 pond.

Ik had bij het cadeautje nog

een knuffeldoekje gehaakt.

Het is niet echt precies naar een bepaald

patroon, maar meer een combinatie.

Mijn lief dacht eerst dat het een muisje was,

maar na het borduren van het gezicht

was het toch echt meer een beertje, vond ik.

knuffeldoekje

Groene smoothie

De overgang van een fruitsmoothie

naar een groene smoothie

was voor mij niet zo'n grote overgang.

Net als op andere dagen met banaan,

sinaasappelsap (vruchtvlees erbij)

kiwi, meloen of ander fruit,

maar dan een handvol spinazie of sla

daar nog bij.

Goed blenden  en de smaak is gewoon lekker,

net als de fruitsmoothies.

Zo krijg je wat meer groenten naar binnen,

ongemerkt gaat dat, zou je kunnen zeggen,

de kleur na dan.

Meer groenten heeft zo ook zijn voordelen.

Kijk maar naar de planteneter
want plantaardige voeding heeft zo ontzettend veel
voordelen: je verkleint hart- en vaatziekten,
en verschillende andere ziekten.

Of ik nu precies een planteneter wordt.......?
Maar mijn voornaamste reden om meer
plantaardig te gaan eten was dat ik
anderhalf jaar geleden foute medicijnen kreeg
en daar nog steeds last van heb, en omdat ik die normaal
gesproken nooit inneem,
reageerde ik daar nogal heftig op.

Dus probeer ik het vlees
en zuivel zoveel mogelijk te schrappen.
Tot nu toe bevalt het me wel.
Er is nu groente volop te verkrijgen
lekker vers en gevarieerd en daar profiteer ik zeker van.

Een leuke bijkomstigheid is
dat ik nu na een aantal weken al bijna 2 kilo ben afgevallen
en dat na zovéél groenten te eten.

Gazpacho

Uit het boek van Penelope Casas

"De Spaanse Keuken"

heb ik de gazpacho gemaakt,

een soort koude tomatensoep voor zomerse dagen.

Eigenlijk is tomatensoep niet het goede woord,
het is veel meer en ook verfijnd en zeer smakelijk,

maar hoe je het ook noemt, het is het heerlijk !

Hier het recept.

Een stukje brood of een paar boterhammen zonder korst,

in blokjes gesneden

900 gram goed rijpe tomaten in blokjes

2 of 3 groene (of rode) paprika's in blokjes

1 komkommer geschild in blokjes

1 kleine ui, gehakt

paar teentjes knoflook

2,5 dl milde extra virgin olijfolie

wat zout en 1 th.lepel suiker

6 eetlepels witte wijnazijn

2 eetlepels sherry azijn

5 dl koud water

Week het brood in water en knijp het uit, doe het met

de tomaten, paprika's, komkommer, ui en knoflook in de

keukenmachine met de olijfolie, zout suiker,

en beide soorten azijn en laat het draaien tot het

zo glad mogelijk is,

eventueel in twee stappen.

Giet het mengsel door een zeef en druk met de

achterkant van een lepel zoveel mogelijk vocht

uit de vaste delen.

Roer het water erdoor en proef,

voeg eventueel nog wat zout of azijn toe

tot de smaken helemaal aanwezig zijn.

Laat het door en door koud worden.

Serveer de soep gekoeld,

en als je dat wilt, met naar smaak

wat van de gehakte groenten die

in de soep zijn, apart erbij in kommetjes.

(Ik heb er nog een stukje spaanse peper bij gedaan

voor wat meer pit)

Gazpacho

Witte stola

Deze witte gehaakte stola

die ik pas heb gehaakt,

heeft een schulpmotief en

een lange franje.

Het is gehaakt van een bijzonder garen,

30% katoen, 20% linnen

en 50% viscose.

Het heeft een mooie glans, dat wel

maar het haakte vreselijk,

 omdat het viscose en linnen stropte

moest ik telkens de draad losjes

weer in model trekken.

Ik heb het wel een paar keer [bijna] in een hoek gegooid,

en later toch weer opgepakt en verder geprutst.

Maar gelukkig is het nu af, hoera !

De franjes waren geen probleem meer en

ik ben er best trots op.

Mijn dochter showt de stola.

Witte koolsalade

Op mooie dagen zoals vandaag smaakt

een frisse salade erg goed,

bij een stukje vlees of gebakken vis,

aardappelen, rijst of pasta.

Mijn groenteboer had geen witte kool,

maar in plaats daarvan kocht ik een spitskooltje.

het maakt niet uit, je kunt ook deze salade

zelfs met rode kool maken.

Deze salade had ik een poosje geleden gemaakt

en geen precieze hoeveelheden opgeschreven.

Maar dit heb je ongeveer nodig voor 2 personen:

Een halve witte (of spits) kool

die je fijn schaaft in een kom.

Een kleine ui erboven grof raspen en

een teentje knoflook fijn raspen.

Meng een ruime eetlepel honing met

een ruime eetlepel witte wijnazijn,

en roer dit door de kool.

Maak 3 eetlepels olijfolie warm, pas op,

niet te heet maken,

en giet dit over de kool,

roer even door.

Snijd een halve stevige appel in julienne reepjes,

doe dit in een andere kom,

en hak een handvol amandelen grof.

Roer hierdoor 2 eetlepels kwark

of dikke yoghurt

en doe dit bij de kool in de andere kom, meng

alles goed door elkaar.

Laat de smaken goed trekken en

zet de kom een uurtje in de koeling.

Een heerlijke frisse salade !!

frisse koolsalade

Buiten spelen.

Wat een heerlijk weer !

We kunnen weer buiten zitten.

De kleine meid gaat nog niet naar de basisschool,

ze mocht lekker buiten spelen,

dus heb ik een oude deken

buiten gelegd en

het keukentje van Sarah Kay en het winkeltje en.......

het poppenhuis van boven vandaan gehaald.

Dat was een verrassing, want die had ze nog

niet eerder gezien.

Alles met een sopje schoongemaakt,

het huis en ook de kleinste spulletjes.
Er waren ook hele kleine poppen bij.
Rechtsboven is een badkamer met een wc,
links een slaapkamer en beneden
een salon met een piano, en daarnaast een keuken.
Het is een hoekbank, riep ze verrast.

Wat vond ze dat leuk, ze heeft er uren mee gespeeld !!!

Ik had nog een potje met oude centen bewaard, 

echt geld, nou dat vond ze

natuurlijk veel leuker om mee te spelen

 dan papieren speelgoedgeld.

Toen haar broer uit school kwam mocht

hij ook even mee spelen.

Zussendag

Mijn zussen en ik zijn naar de

Libelle zomerweek geweest.

Met de vrouwenvereniging "vrouwen van nu" was er

een bus geregeld.

De Libelle bestaat 80 jaar en

onze vereniging (plaatselijk) ook 80 jaar !

Een dubbel jubileum dus.

We vertrokken al om 8 uur en we waren er om 10 uur.

Het duurde nog even voordat de bus een plekje had,

maar om kwart voor elf stonden we dan toch bij de ingang.

Het was goed weer, op een enkel spettertje regen na.

We kregen een zonnebril,

meteen een foto gemaakt natuurlijk.

                                               We hebben van alles gezien en geproefd,

er was zelfs een stuk waar we niet eens aan toe zijn gekomen.

Het was na de middag erg druk, maar 

super gezellig.

De heenreis deden we in 2 uren,

maar toen we terug reden was er file en reden we

wel 3 uren  voor we weer thuis waren.

Die drukte zijn we hier niet gewend in Zeeland.

Het was een echte "vrouwendag".

Moederdagtaart

Morgen Moederdag !

En omdat de kinderen komen

heb ik een aardbeientaart gemaakt

in een hartvorm.

Jaja, de kleintjes lusten het wel,

vooral als er aardbeien in zitten.

De taart kwam bij het bakken zo omhoog,

dat er met gemak twee vullingen in gingen.

Een laag smeerde ik met aardbeienjam en slagroom.

Voor de tweede laag maakte ik een aardbeienmousse.

 Zodoende werd het een hoge gevulde taart.
 Rondom met slagroom en witte
chocoladevlokken, wie lust dat nou niet?

Maar vooral hopen we op een gezellig samenzijn
met z'n allen.
Dat alleen is toch geweldig op moederdag?

moederdagtaart met aardbeien