Perenkruimeltaart met walnoten.

Dit is ook een herfstige perentaart.

De cake met de peren is lekker zacht,

en de kruimellaag is knapperig en crunchy 

door het zanddeeg met de walnoten.

perenkruimeltaart met walnoten

Het recept:

cake:  125 gram zachte boter

100 gram suiker

3 eieren

125 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

4 rijpe peren

citroensap

kruimeldeeg: 100 gram zachte boter

125 gram bloem

75 gram suiker

½ theelepel kaneel

75 gram walnoten

Zet de oven op 180º C

Klop de boter en suiker licht en romig,

voeg een voor een de eieren toe

en blijf kloppen.

Meng de bloem met de bakpoeder en

roer door het cakedeeg.

Doe het deeg in een ingevette vorm van 23 cm Ø.

Schil de peren en snijd ze in dunne plakjes,

leg ze op het deeg in een bloemvorm,

enkele lagen dik, schil zo nodig nog een

peer erbij.

Zet de vorm in de oven ongeveer 10 minuten.

Maak intussen het kruimeldeeg:

Wrijf de bloem, suiker, kaneel en zachte boter

met je vingers tot kruimels.

Strooi dit na ruim 10 minuten over de peren

samen met de gehakte walnoten.

Zet de vorm terug in de oven en

bak nog 25 minuten verder, of tot

het kruimellaagje mooi bruin gekleurd is.

Steek met een sateprikker in het deeg

om te controleren of het gaar is.

Bestrooi lichtjes met poedersuiker

als de taart is afgekoeld.