Frambozen.

Wat is het toch heerlijk als je thuis  

je eigen frambozen kan plukken.

Ik was er als kind al dol op.

Mocht bij een tante plukken en

dan zei ze dat ik er net zoveel mocht

opeten als ik wilde.

 

Panacotta toetje:

van slagroom, kwark en gelatine met

een laagje frambozensap,

ook gestijfd met gelatine.

 

 Ik kreeg van mijn vriendin een schaaltje

kruisbessen.

 

Daar heb ik een oud Zeeuws toetje van gemaakt:

Eiers en beiers.

Eiers zijn eieren en beiers zijn de kruisbessen,

zo noemen wij ze hier.

Mijn moeder was dol op ze en noemde ze

doornappeltjes, omdat de struik

zoveel doornen had.

Mijn vader had 2 struikjes speciaal voor haar, een met groene

bessen en een met rode bessen. 

 

 Je kookt de kruisbessen en laat ze even afkoelen,

dan knijp je er zoveel mogelijk de pitjes uit.

De rest wrijf je door een zeef.

Weer in de pan met suiker en roer er dan twee

eidooiers door, eventueel met

een lepel maizena of custard.

Als het iets is afgekoeld gaan de

inmiddels stijfgeklopte eiwitten erdoor.

Met natuurlijk enkele frambozen

als garnering.

Zooo lekker!

 

Elke keer ben ik bezig met Diamond painting

dat ik doe voor Ellis.

Het is bijna klaar op een klein stukje aan de

linkerkant na.

Als het mooi weer is zijn we altijd buiten of

aan het fietsen.

Maar nu met dit druilerige weer kan ik

er telkens een stukje verder aan werken.

En dat is ook fijn.