Witlof en currykruiden.

Ondanks dat ik aan het handwerken ben,

heb ik niets klaar om te laten zien.

Maar wel een paar lekkere recepten.

*

Bij Martine zag ik hoe je zelf curry

kruiden kan maken en heb hetzelfde

recept gemaakt.

Kipfilet gemarineerd in yoghurt

met currykruiden.

Het was heerlijk!

Bij de courgette had ik nog een restje

bloemkool, dat over was, 

erbij gedaan en geroerbakt

met dezelfde currymarinade.

En met zilvervliesrijst.

En een haastige maar heerlijke witlofschotel!

Dit receptje maak ik al jaren, is eenvoudig

en snel [zoals de naam al zegt]

Laat in een wok 2 eetlepels olie warm worden en

bak daarin (niet te hard) 1 a 2 teentjes gesneden knoflook

met 1 theelepel gedroogde of 1 takje verse tijm. 

Voeg hamreepjes of blokjes toe en zet het vuur hoger.

Snijd een pond witlof in repen, was ze,

en doe de witlof erbij, roerbak een paar minuten.

Op dit punt kun je roomkaas met een

scheutje melk toevoegen, of

geraspte kaas met melk, deze keer heb ik 

gekozen voor crème fraîche en een scheutje melk.

Laat het even koken en bind het dan

met een papje van water en

maizena, of zoals wij hier in Zeeland

zeggen: een timpertje.

Breng op smaak met zout en peper.

Het smaakt geweldig met

pasta erbij.

Hier een fusilli met pesto.

Vaak maak ik eenvoudige toetjes, deze b.v.

maakte ik vroeger ook vaak.

Kook een custardvla en doe daar

meteen yoghurt bij, roeren en klaar!

Lekker met jam of vruchtensaus.