Witte koolsla.

Ook in de winter houd ik van sla,

maar dan met kool.

Van mijn zus had ik een paar kleine

witte kooltjes gehad en die

zijn groot genoeg om ze

fijn te schaven voor een sla.

Wist je dat kool ontzettend gezond is?

Er zit enorm veel vitamine C in.

100 gram witte kool bevat meer

vitamine C dan 100 gram sinaasappel!

Verder bevat het kalium, ijzer,

fosfor, mangaan, calcium, koper,

selenium en zink,

vitamine K en foliumzuur.

Niet te geloven dat zo'n klein kooltje

zo goed is voor je gezondheid.

Daar wegen geen vitaminepillen tegen op.

Het is een eenvoudig recept en je kunt

afwisselen met andere groenten erbij.

Zo gemakkelijk, je hoeft het

 niet eens te koken!

Zoveel kool fijn schaven als je nodig hebt,

en een wortel (of een halve winterpeen)

fijn snijden of raspen.

Een appel schillen, in vieren delen

het klokhuis eruit en in dunne

schijfjes snijden.(mandoline)

Een dressing maken van:

4 eetlepels witte wijnazijn,

(of sherryazijn)

1 eetlepel sesamolie,

1 eetlepel olijfolie,

1 theelepel mosterd,

1 theelepel maanzaad,

1 eetlepel honing.

Klop dit goed door en giet over

de gemengde sla.

Laat een uur intrekken.