Rode bietjes.

We zijn echt dol op rode bietjes,

of zoals we hier zeggen: krootjes.

Om een salade te maken had ik

alles al in huis.

Zoals:

krootjes

champignons

apetina of feta kaas

mierikswortel (potje)

sherry azijn

zout en peper

De rode bietjes heb ik rauw grof geraspt,

van de mierikswortel deed ik er anderhalve theelepel

bij, dat maakt het lekker pittig, zonder dat het 

in je keel brandt.

De champignons in dunne plakjes en

de witte kaas in blokjes.

Een flinke scheut sherry azijn of

de lekkerste azijn die je maar hebt.

(Mijn frambozenazijn moet echt nog

een poos staan voordat het goed is).

Je kunt er ook nog een rode ui in dunne

schijfjes bij doen en

tot slot zout en peper naar smaak.

rode bietjes salade

Rode bietjes zijn echt heel gezond, er zit namelijk

veel foliumzuur (vit.B11) in, wat minder

vitamine C en B6, B2 en

nog iets minder B5.

Verder bevat bietjes veel mangaan, koper en ijzer,

en ook nog eens

kalium, magnesium, natrium en zink.

Is heel goed voor hoge bloeddruk en je bloed

in het algemeen

en bevat ook nog eens veel vezels.
Nog een voordeel is, dat het weinig calorieën
heeft, de kaas maakt het calorierijk,
die kun je gewoon weg laten. 

*

Een poosje geleden had ik een superlekkere

azijn van citroen, lavendel en honing,

wanneer ik die over de sla deed, nam ik er telkens

een slokje van.

Tja, dan is tie zo op natuurlijk. 😏