Toetjes

Wie is er niet dol op toetjes?

Het is zo gemakkelijk om bij de supermarkt

toetjes en desserts te kopen.

Ze zijn er te kust en te keur,

je hebt het maar voor het uitkiezen.

Maar kijk ook eens naar het etiket!

Wat daar allemaal inzit.

Als je het zelf maakt weet je

zeker wat er in zit.

Zonder geur - kleur - smaakstoffen

of aroma's of onnodige

vulstoffen.

Maak zelf eens een simpele en heel lekkere 

chocolade mousse!

chocolade mousse

Voor 4 personen:

150 gram pure chocolade

4 eieren

2 eetlepels suiker

Smelt de chocolade in een schaal au bain marie

boven een pannetje met zacht kokend water.

Scheid de eieren en klop de

eiwitten met een snufje zout helemaal stijf.

 Roer de suiker door de eidooiers

en klop ze een beetje op.

Doe beetje voor beetje de gesmolten chocolade

 erbij en spatel dan de stijfgeklopte

eiwitten erdoor.

Doe de mousse in mooie glazen en

zet ze een uurtje in de koelkast.

Super makkelijk toch?

Deze is met melkchocolade.

Het zou eventueel ook nog met witte chocolade kunnen,

maar geef mij maar de pure chocola, die is

toch echt het lekkerst.

Deze heb ik gemaakt toen ik helemaal vergeten 

was om ook maar iets in huis te halen.

Zo maak je het:

Leg een beschuit eventjes maar in wat melk

(het mag niet zacht worden)

en bak in een hete koekenpan met een

klein klontje boter het

beschuitje om en om.

Leg op een bord en verdeel

er een lepel aardbeienjam over.

Kook  een kleine hoeveelheid

custard en giet dit over het

beschuitje met jam.

Ik had nog een beetje tutti frutti over

en dat heb ik er op gelegd, maar

het kan ook fruit zijn of

je laat het gewoon weg.

Dan een toefje slagroom, of

als je de custard met eidooier maakt,

dan een flinke lepel stijfgeklopte

eiwit met iets suiker

er bovenop.

Tot slot een mini trifle:

Leg in een glas of schaaltje stukjes cake

(ik heb afsnijdsels van taart gebruikt,

als die wat scheef is o.i.d.)

Kook bosvruchten of rood fruit met

geleisuiker en leg dat nog warm op de cake.

Laat het even intrekken.

Je kunt ook een beetje drank erover

sprenkelen, rum of drank wat past

bij het fruit.

Maak een custard en laat iets afkoelen.

Doe dit over het fruit en zet in de

koelkast.

Voor het serveren wat slagroom erover

of zoals hier een toefje.