Verjaardagstaart

Mijn lieve dochter is jarig geweest deze week

en ze wilde op haar verjaardag zelf

het feestje houden.

Maar helaas, haast niemand kon komen,

iedereen heeft zoveel

afspraken deze maand en

kerstvieringen en workshops,

en ik ook (workshop kerststuk),

dat ze het maar op zaterdagavond viert.

Natuurlijk naast haar cadeau

heb ik deze taart gemaakt voor haar.

taart met bloemen

Ze is kapster, dus vond ik dit wel bij haar passen.

Eerst had ik het op een klad papiertje

getekend,

maar het op de taart aanbrengen

was ook nog een dingetje.

Toch ben ik er tevreden over.

De vullingen zijn:

chocolademousse en mousseline.

*

ps. zo is de binnenkant

Appelroosjes.

Appels zijn het hele jaar voorradig en

appelgebak is altijd lekker.

Of het nu appeltaart is,

of appelkruimel of appelcake,

het is allemaal heel lekker en fris.
Voor de verandering heb ik

deze keer appelroosjes gemaakt.

Schil de appels niet, maar was ze goed en
haal het klokhuis eruit,

 schaaf ze dun met de mandoline.

Als ze niet flinterdun zijn kun je ze

met kokend water overgieten en

uit laten lekken.

Snijd een rol koelvers bladerdeeg in repen,

beleg de helft met appelpartjes

en de andere helft met

abrikozenjam en stuif er

 kaneel overheen met wat

(poeder)suiker.

Leg de onderste helft over de appelpartjes

en rol het deeg op.

Leg ze in een ingevette muffinvorm en

bak ze ± 25 à 35 minuten op

200°C.

Prik er even in of de bodem ook

gaar is, zo niet dan bak je ze nog 5 min. verder,
of tot de bodem ook gaar is.

Bestrooi ze na af koelen met wat poedersuiker!

Speculaasstaaf.

We zitten weer in de Sinterklaas tijd.

Allerlei lekkers is te koop, boterletters en chocoladeletters,

pepernoten en kruidnootjes en noem het maar op,

er is zoveel, maar

zoals jullie weten maak ik veel zelf.

Heerlijk om te bakken nu het om deze tijd

winters gaat worden.

Op een regenachtige dag heb ik deze

speculaasstaaf gemaakt.

Speculaasdeeg met amandelspijs vulling!

De tweede gauw gebakken, want de eerste

was supersnel op!

Weet nog niet of op sinterklaasdag dit weer maak

of iets anders,

daar ga ik me nog over beraden.

*

Nu de koude dagen er zijn (vanmorgen iets vorst)

zijn er ook heerlijke ovenschotels om je te verwarmen.

Jachtschotel maak ik al vele jaren.

Er was nog een stuk gaar rundvlees over met saus

en er lagen appels en uien en een halve gele

paprika, dus aan de slag!

De uien en paprika gefruit en gestoofd in de 

vleessaus en daarna het vlees in 

blokjes erbij.

De appels geschild in blokjes gekookt

en grof gestampt met suiker en kaneel er overheen.

Ten laatste aardappelen gekookt,

er puree van gemaakt en als bovenste laag

in de ovenschotel met

klontjes boter er op.

Je kunt er ook geraspte kaas of paneermeel

over strooien en dan zo de

oven in!

Heerlijk!

Guinevere.

De laatste zes grote granny's  zijn

eindelijk af.

Deze heet Guinevere.

En is echt een blikvanger door het

patroon en de kleuren.

Guinevere

Guinevere was de mooie vrouw van Koning Arthur.

Als bruidsschat bracht ze de beroemde Ronde Tafel mee.

Maar ze wordt tot over haar oren verliefd op Lancelot,

hij was een van de geweldigste ridders en viel

zeer in de smaak bij de vrouwen.

Ze proberen deze liefde geheim te houden, maar

Arthur komt er toch achter en hij

veroordeeld haar met een bezwaard gemoed

tot de brandstapel.

Lancelot redt haar op het nippertje, dan blijkt ook

dat de eenheid van de Ronde Tafel weg is.

Nu deze klaar zijn kunnen ze aan elkaar

worden gezet.

Dat wordt nog een heel gedoe, dus

voorlopig is het nog niet klaar.

Deze granny is net zo groot als zes van de kleinere

die ik gehaakt heb.

Dit waren de eerste blokken.

Abraham taart.

Zaterdag werd een jarige vijftig !

Voor hem een Abraham taart.

Abraham taart

Het is altijd leuk om een taart te maken,

maar 50 jaar maakt het nog net ietsje

specialer.

Een Abraham met een lange baard en

en wit haar.

De meeste mensen hebben met hun 50 jaar nog geen

helemaal wit of helemaal grijs haar,

maar het hoort nu eenmaal 

bij een Abraham!

De vullingen waren een aardbeienbavarios

en een chocolademousse (altijd lekker).

Chinese kool

Onze groenteboer heeft vaak leuke reclame.

Hij komt elke maandag bij ons aan de deur,

(hoe makkelijk is dat) en heeft fijn

elke week één product voor 25 cent!

Bijvoorbeeld een courgette, of prei, spruitjes, e.d.

Vorige week een grote chinese kool, nu niet voor 25 ct,

maar een euro en das ook niet veel hè?

Echt, je kunt er zoveel mee doen, hier

heb ik er ook al eens over geschreven.

Allereerst heb ik er een ovenschoteltje van gemaakt

van laagjes koelverse ravioli, kool en tomatensaus

bestrooid met een dun laagje geraspte kaas.

Zo was het toen het uit de oven kwam.

Het was heerlijk!!!

Toen gewokt met een kleine courgette en een

halve rode paprika.

De kool slinkt wel erg weg, maar was nog genoeg voor

ons tweetjes, met couscous en een

gepaneerd visje erbij,

verrukkuluk!!

Een frisse salade van chinese kool met

geraspte wortel en peterselie.

Met een dressing van olie, witte wijnazijn,

sesamolie en zout en peper,

heerlijk bij een frietje!

Tja, eigenlijk overal bij. 

En toen was er nog een klein stukje over.

 Dat eindstukje heb ik kleingesneden en in de wok

gebakken met ui, knoflook, reepjes kip

fijngesneden wortel , ei en rijst

Bijna een hele week gegeten van deze ene kool,

en dat voor maar één eurootje! 😋

Waar doe je dat nog mee hè?

Herfst taart.

Helemaal in de herfst stijl is deze taart

voor Jacob.

Omdat hij niet zo van marsepein houdt

maak ik de taart meestal op

met botercréme.

Ik vond een boomstam taart

met deze drie egeltjes wel grappig.

Boomstamtaart met egels

De egeltjes zijn gemaakt van donut,

in gesmolten chocolade gedipt en dan weer

in de hagelslag.

Oeps, het zijn er plotseling meer!

Een vergadering met egels. 😀

De taart is weer gevuld met chocolade mousse

en room met frambozen.

Ha, ik heb er nu toch genoeg.

Het boomstam effect is met chocoladebotercrème

gemaakt.