Het nieuwe jaar begon niet zo best
voor ons.
Na een paar dagen ziek zijn,
ging het mij al beter, maar mijn lief
werd steeds zieker.
Zó ziek zelfs, dat ik de huisarstenpost
's avonds nog gebeld heb.
Want zo durfde ik de nacht niet in.
De dokter constateerde een
fikse longontsteking.
Wat eet en drink je zoal als je ziek bent?
Vooral thee, bouillon en sinaasappelsap,
en ik maakte smoothies,
voor de broodnodige vitamientjes.
En voor de kerst had ik een grote pan
kippensoep gemaakt, want de zaterdag ervoor
brachten ze een haan, netjes
schoongemaakt in stukken.
Van de kleinste stukken b.v. de vleugels,
de nek en borstbeen had ik
een bouillon getrokken.
De helft van de soep in de vriezer gedaan en
dat kwam nu goed van pas.
Kippensoep wordt ook wel een
joodse penicilline genoemd,
en is buitengewoon goed tegen griep
en verkoudheid.
Nog vóór kerst had ik zelf bouillon-
poeder gemaakt.
We doen het allemaal zelf, weet je nog wel?
Hoe dat moet heb ik hier
gevonden, omdat wij heel weinig zout
gebruiken heb ik iets meer kruiden en minder
zout gebruikt.
Ik vond het wel een grote hoeveelheid,
dus heb ik ongeveer de helft gedaan.
Na het drogen in de blender fijngemalen
en in potjes gedaan.
De smaak is goed, maar niet té sterk
en je kunt het gebruiken als smaakmaker
niet alleen in de soep, maar in allerlei
gerechten.
