dinsdag 28 mei 2019

Soep uit Jeruzalem!

Dit lekker soepje is gemaakt van
verse tomaten, ui en brood.


Niets bijzonders zult u denken, maar dit recept komt
uit Jeruzalem en uit dit boek van 
Yotam Ottolenghi.
Zijn moeder Ruth maakte deze soep.


Recept voor 4 personen.

2 eetlepels olijfolie
grote ui fijngesneden
½ theelepel komijnzaad
½ theelepel komijnpoeder
 2 tenen knoflook fijngehakt
7½ dl groentenbouillon
4 grote rijpe tomaten
blik tomatenblokjes
1 eetlepel suiker
1 dikke snee desembrood
koriander/peterselie
zout en peper
*
Verhit de olie en bak de ui er 5 minuten
glazig in. Bak komijn en knoflook 2 min. mee.
Giet de bouillon erbij en de 2 soorten
tomaten, de suiker, zout en peper.
Breng de soep aan de kook en
laat zachtjes 20 min. pruttelen.
Voeg na 10 min. het in stukjes gescheurde brood
bij en de koriander of peterselie en
 pureer in de blender met de
pulseknop, er mogen nog kleine stukjes
in zitten.
De soep mag ook best dik zijn,
serveer met wat achtergehouden kruiden
en een sprenkeltje olijfolie.
*

Mijn dochter had haar vriendin geholpen
met de verhuizing naar
haar nieuwe huis, schoonmaken en zo.
Toen ze eenmaal gesetteld was,
kwam haar vriendin met
dit dikke boek voor haar. (lief hè)
Dochterlief kookt en bakt
ook heel graag, ze kwam met dit boek
naar me toe en ik mocht het dan ook
een poosje bij me houden.
Zij heeft er al veel uit gemaakt en ik
ben dat ook van plan.

Ook staan er mooie foto's in.
Zoals dit leuke jongetje met zijn mooie
keppeltje met Davidster!


En deze Joodse man met een rij kinderen.


Jeruzalem is oud en modern tegelijk, want
 de man hier is aan het telefoneren
met zijn mobieltje.


donderdag 23 mei 2019

Bergen op Zoom



Met ons clubje vrouwen zijn we een
dagje naar Bergen op Zoom gegaan.
We komen er wel vaker, het is een leuke
oude stad met mooie gebouwen.
Eerst bezochten we de Markiezenhof.





Dit zijn foto's uit een folder, want het was
een drukte van belang, steigers en tenten
voor het komende weekend:
Proefmei.

We begonnen met een bakje koffie met een
Bastaardje of moet ik zeggen Bastaartje.
Er zijn veel steden met een
specifiek gebakje, zoals in 's Hertogenbosch de
Bossche Bol beroemd is, in Bergen is het
dit gebakje.



Lekker gebak met amandelspijs, cake met rozijnen en
een laagje fondant en streepjes chocolade.
Bastaardgebak is afgeleid van de vele
bastaardkinderen die de Heer van Bergen op Zoom had.
Dat was Jan II van Glymes (1414-1494).
Het verhaal ging dat hij wel 50 kinderen had!!!
Bij zijn eigen vrouw had hij er al 13,
de rest bij verschillende vrouwen.
Die enorme vruchtbaarheid was gelinkt
(dachten ze) aan zijn forse lippen.
Zijn bijnaam was dan ook:
Jan metten Lippen!

Hier zijn portret.



Na de koffiepauze hebben we verschillende
verdiepingen bekeken (behalve de kelder).
Er waren vele schilderijen, museumstukken
plattegronden en een
maquette van het Markiezenhof.



Oude kleding en harnassen.






Mooie stijlkamers en hemelbed.








Deze jurk van Koningin Maxima stond in een
van de zalen, het is een Rubia-japon en
is geverfd door een Bergs bedrijf met de
wortel van de meekrap, (uit Zeeland)
die een roodachtige kleur geeft.
De jurk is ontworpen door Jan Taminiau.
Van dichtbij kun je de roosjes goed zien 
Het zijn allemaal van dezelfde stof
geknipte rondjes, enkel, dubbel of
driedubbelle rondjes die op de jurk genaaid zijn
met hier en daar een klein pareltje
in het midden.
Ook de accesoires waren te zien.


Koningin Maxima droeg deze jurk op Prinsjesdag 2009
de derde dinsdag in september.

https://meisjesvanmooi.files.wordpress.com/2014/09/img_5010.jpg


Later hebben we heerlijk gelunchd,
Bergse vissoep en salade.



Lekker buiten gezeten, want het was
erg mooi weer.


***




 

maandag 20 mei 2019

Verjaardagsdriptaart.

Voor een lieve jarige deze taart.
Een feestelijke driptaart.
Ze was blij verrast, want ze had gezegd
dat ik zelf maar iets moest
bedenken.

Driptaart
De drie vullingen zijn een crème mousseline met
frambozen. De zijkant een botercrème.


Door de drie vullingen komt de taart
hoger uit dan normaal, en om te vervoeren
kon het deksel niet op de doos.
De frambozen in de taart
komen uit de vriezer, maar
de frambozen boven op de taart,
ja die grote, zijn vers.

Voor een verjaardag mag een taart best
wel over de top zijn.




Met macarons, schuimpjes, frambozen en
mintsticks.

*

Voor de chocoladedrip heb ik een ganache
 gemaakt, 1 op 1, room en pure
chocolade.
Natuurlijk had ik weer teveel gemaakt
(beter teveel dan te weinig hè?)
en wat een straf 😀
Dus heb ik het met stijfgeklopte
slagroom vermengd voor
een heerlijke chocolademousse.



O, wat is dat lekker, dat lusten we elke zondag wel 😊
Dit nog beter dan ijs!

*


woensdag 15 mei 2019

Eieren.

De grote hobby van mijn lief is
de duivensport.
Zijn duifjes kennen hem op de prik
en zitten op zijn hoofd, schouders
en armen, wetend dat
ze wat lekkers van hem krijgen.
Een pinda of een maisje of een zaadje.




Natuurlijk heeft hij ook zo zijn favorieten.
Zoals deze: den Bonten.
Niet dat deze zo bont is, want
er zijn er nog meer die veel bonter zijn. (Haha)



Ook doet hij mee met de duivenvluchten,
meestal in het begin van het seizoen
vanuit Belgie en later verder weg
vanuit Frankrijk.
Zo was er twee weken geleden een
eiervlucht,
die wordt altijd in het voorjaar gehouden,
rond de Pasen, maar dan is het meestal
nog te koud voor de duifjes, dus is het
altijd wat later. 
Hij kwam zaterdag thuis met twee trays
met eieren, wel 45!
Gewone kippeneieren.
De kinderen heb ik ieder maar een doos meegegeven
en de rest komt goed uit voor het bakken.


Eerst maar eens koekjes gebakken.
Havermout, eieren, boter, bloem en chocolade.



Twee porties heb ik gemaakt,
we gingen een avondje uit en een
portie was voor de gastvrouw.


Verder maakte ik een ovenschotel 
van fusilli met spinazie,
eieren tussen de lagen in en kruidenroomsaus.
Hebben we twee maal van gegeten
want het was teveel voor ons tweetjes.
De laatste keer met gegrilde kip erbij.




Een dikke boerenomelet van 6 eieren, 
met aardappelen en groenten.
Met een frisse komkommersalade erbij was
dat een complete goed vullende maaltijd !





Vroeger dachten ze dat eieren erg slecht was voor je cholesterol,
maar daar zijn ze van teruggekomen.
Eieren zijn gezond en je mag er heus meer van
dan toen, 2 of 3 eieren per week.
Daar heb ik me toen ook niks van aangetrokken, 
want daar geloofde ik niets van.
Je mag wel 2 of 3 eieren per dag,
dat kan echt geen kwaad hoor.

Ik ga nog meer eierrecepten verzinnen. 😉

*

zaterdag 11 mei 2019

Moederdag!

Een kaartje voor de liefste Moeder
van de hele wereld!



Moet nog een beetje oefenen, want eigenlijk
was dit de eerste keer en
is het nog niet helemaal
zo het wezen moet.

Verder natuurlijk ook een taart
met rozen van botercrème.


Met een vulling van mascarpone en kwark
en frambozen.

Een fijne dag voor alle lieve Moeders!!

♥♥♥

zaterdag 4 mei 2019

Biscuitrol.

Voor het weekend maar eens iets simpels gemaakt.
Een biscuitrol.


Hier het recept:

Verwarm de oven voor op 180ºC
Voor het biscuit:
3 eieren
70 gram suiker
60 gram bloem
10 gram custard
snufje zout

Klop de eieren, suiker en zout op tot
een licht en luchtige massa.
Zeef de bloem en custard
en spatel door de eiermassa.



Leg bakpapier op een bakplaat en 
spreid het mengsel uit,
het moet niet te dik zijn.


Bak 9 à 10 minuten en haal direct uit de oven.


Bestuif de bovenkant met poedersuiker
en draai om op een schone theedoek.
Bestuif ook de andere kant met poedersuiker.


Rol met theedoek en al op.
Maak een botercrème en 
banketbakkersroom en meng
deze twee door elkaar.
Houd eerst een deel van de botercrème apart.




Ontrol de plak biscuit en smeer
deze room op de plak.
Leg er hier en daar frambozen op.

Rol de plak weer op en 
kleur de achtergehouden botercrème
 lichtrose.
Doe de helft in een spuitzak met
stermond.
De andere helft smeer je over de rol.
Spuit bovenop de rol toefjes en
leg op elk toefje een framboos.
De frambozen kwamen uit de vrieskast,
dat is hier nog te zien.
Het smaakte goed.
Maar eerst hebben we naar de dodenherdenking gekeken.
De kranslegging op de Dam door
de Koning en Koningin
en andere mensen.
Zoals elk jaar indrukwekkend!
*
Goed weekend en tot ziens!