Voor het weekend maar eens iets simpels gemaakt.
Een biscuitrol.
Hier het recept:
Verwarm de oven voor op 180ºC
Voor het biscuit:
3 eieren
70 gram suiker
60 gram bloem
10 gram custard
snufje zout
Klop de eieren, suiker en zout op tot
een licht en luchtige massa.
Zeef de bloem en custard
en spatel door de eiermassa.
Leg bakpapier op een bakplaat en
spreid het mengsel uit,
het moet niet te dik zijn.
Bak 9 à 10 minuten en haal direct uit de oven.
Bestuif de bovenkant met poedersuiker
en draai om op een schone theedoek.
Bestuif ook de andere kant met poedersuiker.
Rol met theedoek en al op.
Maak een botercrème en
banketbakkersroom en meng
deze twee door elkaar.
Houd eerst een deel van de botercrème apart.
Ontrol de plak biscuit en smeer
deze room op de plak.
Leg er hier en daar frambozen op.
Rol de plak weer op en
kleur de achtergehouden botercrème
lichtrose.
Doe de helft in een spuitzak met
stermond.
De andere helft smeer je over de rol.
Spuit bovenop de rol toefjes en
leg op elk toefje een framboos.
De frambozen kwamen uit de vrieskast,
dat is hier nog te zien.
Het smaakte goed.
Maar eerst hebben we naar de dodenherdenking gekeken.
De kranslegging op de Dam door
de Koning en Koningin
en andere mensen.
Zoals elk jaar indrukwekkend!
*
Goed weekend en tot ziens!
