zaterdag 6 januari 2018

Bouillon.

Het nieuwe jaar begon niet zo best
voor ons.
Na een paar dagen ziek zijn,
ging het mij al beter, maar mijn lief
werd steeds zieker.
Zó ziek zelfs, dat ik de huisarstenpost
's avonds nog gebeld heb.
Want zo durfde ik de nacht niet in.
De dokter constateerde een
fikse longontsteking. 

Wat eet en drink je zoal als je ziek bent?
Vooral thee, bouillon en sinaasappelsap,
en ik maakte smoothies,
voor de broodnodige vitamientjes.
En voor de kerst had ik een grote pan
kippensoep gemaakt, want de zaterdag ervoor
brachten ze een haan, netjes
schoongemaakt in stukken.
Van de kleinste stukken b.v. de vleugels,
de nek en borstbeen had ik
een bouillon getrokken.
De helft van de soep in de vriezer gedaan en
dat kwam nu goed van pas.
Kippensoep wordt ook wel een
joodse penicilline genoemd,
en is buitengewoon goed tegen griep
en verkoudheid.
Nog vóór kerst had ik zelf bouillon-
poeder gemaakt.



We doen het allemaal zelf, weet je nog wel?
Hoe dat moet heb ik hier
gevonden, omdat wij heel weinig zout
gebruiken heb ik iets meer kruiden en minder
zout gebruikt.
Ik vond het wel een grote hoeveelheid,
dus heb ik ongeveer de helft gedaan.



Na het drogen in de blender fijngemalen
en in potjes gedaan.
De smaak is goed, maar niet té sterk
en je kunt het gebruiken als smaakmaker
niet alleen in de soep, maar in allerlei
gerechten.

8 opmerkingen:

  1. I love chicken broth with lots of lovely vegetables cooked slowly in the slow cooker, I will have to try these herbs too, I hope you all get well very soon. xx

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hello dear Loes!
    I’m so sorry for your husband,my dad had pneumonia 2 months ago and was in the hospital,now he’s ok thank God!Wishing to him good recovery!
    I also make chicken soup when we are sick,and orange juice and tea from Greek herbs!Hope you have a lovely weekend!Take care!Hugs!
    Dimi...

    BeantwoordenVerwijderen
  3. J'espère que ton mari va mieux !
    Rien de mieux qu'un bouillon de poule ( cuite à la cocotte minute) avec du sel marin, un gros oignon et des petites pâtes pour récupérer !
    Je vous souhaite une Bonne Année !
    Pleine de santé !!!
    Anna

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Is natuurlijk sneu voor je partner. Hopelijk is hij snel weer beter. Gelukkig had je al lekkere kippensoep in huis, want dat is inderdaad het middel om terug op krachten te komen. Bedankt voor recept van droge bouillon (poeder). Ga ik eens uitproberen.

    Lieve groetjes, knuffel Tinne

    BeantwoordenVerwijderen
  5. beterschap voor je mannetje verwen hem maar lekker dan knapt ie wel weer op

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Beterschap verder voor je man, gelukkig dat het de goede kant op gaat!
    Leuk, zelf bouillonpoeder maken. Klinkt gezonder dan de blokjes uit de winkel, als je leest wat daar allemaal in zit.
    Groetjes, Marijke

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Dit lijkt me wel wat. Geen vuiligheid maar pure ingrediënten. Ga ik ook een keer doen! Hopelijk is de man intussen weer gezond?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Nog niet helemaal de oude, maar al wel veel beter gelukkig.

      Verwijderen