donderdag 17 januari 2019

Witlof en currykruiden.

Ondanks dat ik aan het handwerken ben,
heb ik niets klaar om te laten zien.

Maar wel een paar lekkere recepten.

*

Bij Martine zag ik hoe je zelf curry
kruiden kan maken en heb hetzelfde
recept gemaakt.
Kipfilet gemarineerd in yoghurt
met currykruiden.
Het was heerlijk!
Bij de courgette had ik nog een restje
bloemkool, dat over was, 
erbij gedaan en geroerbakt
met dezelfde currymarinade.
En met zilvervliesrijst.


En een haastige maar heerlijke witlofschotel!
Dit receptje maak ik al jaren, is eenvoudig
en snel [zoals de naam al zegt]

Laat in een wok 2 eetlepels olie warm worden en
bak daarin (niet te hard) 1 a 2 teentjes gesneden knoflook
met 1 theelepel gedroogde of 1 takje verse tijm. 
Voeg hamreepjes of blokjes toe en zet het vuur hoger.
Snijd een pond witlof in repen, was ze,
en doe de witlof erbij, roerbak een paar minuten.


Op dit punt kun je roomkaas met een
scheutje melk toevoegen, of
geraspte kaas met melk, deze keer heb ik 
gekozen voor crème fraîche en een scheutje melk.



Laat het even koken en bind het dan
met een papje van water en
maizena, of zoals wij hier in Zeeland
zeggen: een timpertje.
Breng op smaak met zout en peper.
Het smaakt geweldig met
pasta erbij.
Hier een fusilli met pesto.






Vaak maak ik eenvoudige toetjes, deze b.v.
maakte ik vroeger ook vaak.
Kook een custardvla en doe daar
meteen yoghurt bij, roeren en klaar!
Lekker met jam of vruchtensaus.




dinsdag 15 januari 2019

Frambozen in Januari.

Mijn lief kwam met 4 rijpe frambozen aan
en legde ze op de gootsteen.
Hij zei: "Je moet eens komen kijken
wat er nog meer hangt!"
Warempel, daar hingen nog meer
frambozen die aan het rijpen waren.
Wie had dat gedacht, het is nota bene januari!!!!
Januari en februari zijn echte
wintermaanden.
Maar nu nog even niet, we hebben
matig en zacht weer gehad.
Echt een Hollandse kwakkelwinter,
met af en toe regen en geen vorst (nog niet).



De frambozen die mijn lief had geplukt
waren echt al overrijp en best
lekker, al smaken ze 's zomers wel beter.




Is het niet wonderlijk?
Of is de natuur in de war?
Toch denk ik dat niet, 
want God bestiert alle dingen!
 Dit is een andere tak waar ook
een paar frambozen hangen die nog groen zijn,
als je goed kijkt zie je achter het
blad een framboos die ook al
rood wordt.




Terwijl de meeste bladeren er al af zijn,
of geel worden, lijkt het wel of
deze takken nieuw leven hebben.




Of zou het komen dat we de andere takken
allemaal al gesnoeid hebben en alleen
deze langs het houten rek hebben
laten groeien?

Misschien moeten we ze alsnog snoeien,
maar nu nog niet, eerst laten we ze nog
een poosje doorgroeien.


**

vrijdag 11 januari 2019

Duifje

Het is nog wel erg vroeg, maar
mijn lief heeft al enkele jonge duifjes
die uit hun ei zijn gekropen.

Na een dag of tien, twaalf moeten ze
geringd worden, soms vroeger,
want ze groeien als kool.
Hij houdt het goed in de gaten,
want als het pootje te dik is geworden
door de snelle groei, kan de ring er
niet meer aan.


Ziet hij er niet punkerig uit?
Haha, hij heeft ook een punk kapsel 😄
Als je een week later kijkt is hij wel
twee keer zo dik, alsof hij is
opgepompt.
Ik heb het over een 'hij', want een duivenpaartje
krijgt per leg twee eitjes en
als ze uitkomen is
de grootste meestal een doffertje
en de kleinste een duivinnetje.



Hier een van de ouders, zou het kleine duifje 
ook zo donker worden als zijn papa?
Er zijn ook blauwe, rode en bonte duiven.

***

In de Bijbel wordt de duif al in Genesis genoemd,
als Noach een duif uitlaat om de toestand
op de aarde te peilen.
Maar ook in Hooglied en Jesaja staat de duif vaak
beschreven.

Hooglied 2:14
Mijn duive, zijnde in de kloven der steenrotsen, in het verborgene
ener steile plaats, toon Mij uw gedaante, doe Mij uw stem
horen; want uw stem is zoet, en uw gedaante is liefelijk.


NB, Kim heeft gelijk, de duif is ook nog
eens het symbool voor de vrede!

vrijdag 4 januari 2019

Oesters


Het is een verademing om weer gewoon te eten.
Maar met de eindejaarsdagen
hebben we niet TE overvloedig gegeten,
maar met mate en wel lekker.

Zo was Benjamin met papa
oesters gaan rapen bij ons achter de zeedijk,
er liggen er plenty.



Die jongen is me daar dol op!
En hij maakt ze met gemak open ook,
terwijl wij altijd tobben om ze te openen. 😏


De oesters zijn echt een delicatesse,
mooi dat we zo van Gods schepping mogen genieten!
Een half emmertje is genoeg, want
de andere kinderen moeten ze niet.
Ik ben er ook dol op, heerlijk toch, zo
uit het zilte water, verser kun je ze niet hebben!


Voor de nieuwjaarsvisite heb ik nog
2 taarten gemaakt en ze waren al half op
toen ik er nog gauw een foto van genomen heb.


Een koffie-kersentaart.
En een advocaattaart.


En nog deze mince pies, die ik ook nog
voor de vrouwenclub heb gebakken.




Fijn om weer gewone dagen te hebben 
al zijn het nog lange en donkere dagen.
Echt koud is het niet,
maar het is wel gezellig in huis.
Ik ben nog steeds aan het haken en
pas aan het breien, dat moet maar
tussendoor.

maandag 31 december 2018

maandag 24 december 2018

Kerst taarten.

Er werd me gevraagd of ik voor
de Kerst een marsepein taart
wilde maken.





Met klimop en hulstblaadjes met bessen
en een enkele sneeuwvlok.
Met aan de zijkanten groene
dennebomen.




Voor ons heb ik een Red Velvet taartje gemaakt.
Met een heerlijke zachte
mascarpone roomvulling
en frambozen.




De taart is niet groot,
maar wel hoog en
is eenvoudig gehouden
met alleen wat
zilverpilletjes erop.

***

Iedereen Goede en Fijne Kerstdagen!!

O, hoe Heerlijk, hoe begeerlijk

O, hoe heerlijk, hoe begeerlijk
Zijt ge, o dag van zaligheid
't Mensdom was verloren
Christus is geboren
Jubel, jubel nu, o christenheid

O, hoe heerlijk, hoe begeerlijk
Zijt ge, o dag van zaligheid
Christus daalde neder
Bracht tot God ons weder
Jubel, jubel nu, o christenheid,

O, hoe heerlijk, hoe begeerlijk
Zijt ge, o dag van zaligheid
Ook des hemels koren
Doen hun loflied horen
Jubel, jubel nu, o christenheid