donderdag 18 juli 2019

Hamburger taart


Julius is gisteren jarig geweest
en toen ik hem vroeg welke taart hij wilde,
zei hij dat ik het zelf maar moest weten,
want zelf kon hij even niks bedenken.
Moeilijk voor een jongen die
15 jaar wordt!
Het werd een hamburgertaart!
Nu moest ik alleen nog uitvogelen
hoe dat in zijn werk gaat.
Een kleinere maat biscuit gebakken en
een dikke plak brownie.
De biscuit is lekker luchtig,
maar de brownie  met heel veel
chocolade en boter is best zwaar.
Eigenlijk is de brownie al de vulling,
maar ik heb er nog roombotercrème
op gesmeerd.
Van fondant heb ik tomaat, sla en kaas
rondom gelegd.


Die kaas lijkt net echt hè?
De bovenkant rond bijgesneden
besmeerd met botercrème en
bekleed met fondant met een
paar sesamzaadjes


Julius zelf had een glimlach van oor tot oor!
En (gelukkig maar) vond iedereen de taart lekker.
Ik was bang dat het te zwaar zou zijn,
maar dat viel reuze mee.


*

dinsdag 9 juli 2019

Zwarte bessen.

Elk jaar haal ik zwarte bessen
bij een teler bij ons in de buurt.
Met de fiets was ik ze 's avonds gaan halen en
ze pasten maar net in mijn fietstas.
De volgende morgen de bessen
gewassen en gekookt.


De meeste bessen worden gebruikt om sap van te koken,
maar ik heb er ook op brandewijn gezet
voor bessenlikeur.
Met suiker, een kaneelstokje vanillesuiker en
een halve steranijs.
Dit moet 3 maanden staan
(in het donker)
en dan wordt het door een doek gezeefd.
Het is de eerste keer dat ik dit doe,
dus ik ben reuze benieuwd hoe het zal smaken!


Het sap wordt kokend heet in potten gedaan,
die blijven zeker een vol jaar goed.






Koop je een flesje zwarte bessensap in de winkel,
dan staat op de verpakking: medicinaal.
Omdat er zoveel goeds inzit, is het eigenlijk
een Superfood!
Het bevat heel veel vitamine C en E, dus
boordevol antioxidanten.
Ook nog vit. B1, B2, B5, B6 en de
mineralen Calcium, Magnesium, Kalium,
Fosfor en IJzer.
Maar ook voor het lekker, bij de
pudding, vla, yoghurt enz..

De frambozenstruik bij mij achter heeft
ook veel vruchtjes gegeven.
Wij zijn er dol op, ook de kinderen
lusten ze graag.
Daarvan maak ik ook enkele potten in
op brandewijn, lekker voor
rond de Kerstdagen.


Zo heb ik deze weken haast elke dag een
schaaltje rijpe frambozen geplukt.



*
Mijn moedertje is gevallen, daar
schrokken we toch wel van!
Ze kijkt graag naar foto's, van pa en ons,
en toen ze reikte om een stapeltje foto's te
pakken, stond ze op en viel.
Gelukkig had ze niks gebroken(!),
maar haar linkervoet doet pijn
en ze durft er nu niet op te lopen,
bang dat ze weer zal gaan vallen.
Fijn dat de verzorgers in het 
Christelijke verzorgtehuis in 't Opper
zo lief en goed voor de bewoners zijn.
We hopen en bidden dat ze toch weer
kan gaan lopen.
*

maandag 1 juli 2019

Watersportdag.

Afgelopen zaterdag was er bij ons
dorpje aan de haven een heerlijke
en verfrissende watersportdag.
Het was een geweldige geslaagde dag.
Het weer was hier zelfs uitstekend geschikt
voor deze dag, 32º en 33ºC of
misschien was het in de middag nog
wel heter!
Voor velen was het een bloedhete dag!
Maar de kinderen hebben genoten
in het koele water.


Er was van alles te doen, kinderen tot
en met 15 jaar mochten zich aanmelden
om mee te mogen doen.
*
Hier zit Ellis met enkele meisjes op
een grote opblaas banaan, wat een
plezier op die gezichtjes hè.
Zo fijn dat ze hiervan genieten.






Julius zit met een paar jongens op een
soort matras, achter een speedboot,
zo, dat gaat heel wat sneller dan
die banaan!
Ze moesten zich goed vasthouden,
maar wat vonden ze dit leuk!!


Benjamin en zijn vriendje Levi hebben 
even een moment van rust en
genieten van een versnapering
op de rand van de kade.


Het dorp was uitgelopen om te kijken
en mee te doen, er waren
ontzettend veel vrijwilligers
die meewerkten om deze dag
tot een succes te maken.
Er werd voor eten en vooral ook
voor veel drinken gezorgd.
Alles werd goed in de gaten gehouden.
Ook de Rijkswaterstaat was
met een boot aanwezig.





Er waren verschillende soorten bootjes,
kano's en kajaks, zeilbootjes en meer.
Teveel om op te noemen.



Een leuke dag voor ons dorpje aan het water.
En waar koel je op zo'n hete dag nou
beter af dan met z'n allen in het water?

*

zaterdag 22 juni 2019

Benjamin.

Alle kinderen tekenen graag,
geef ze maar kleurpotloden of stiften
en ze zijn een poos zoet.
In het begin als ze nog klein zijn,
is krassen de hoofdmoot, maar
geleidelijk aan komt er herkenning
in wat ze tekenen.
Benjamin was er erg laat mee,
maar opeens ging me die jongen zomaar
op een dag iets natekenen!
We stonden paf!
 
 
In de eetkamer hangen meestal
enkele aquarellen of schilderijtjes
die ik zelf gemaakt heb.
Hij had nota bene deze indiaan nagetekend!
Kijk maar eens naar de rode kam op
zijn hoofd en het wit/rode ronde wielding
op zijn voorhoofd.
Hij let dus echt op de details.



De vorige was van enkele jaren geleden, maar pas heeft hij
dit poesje in een laars nagetekend!


Zo lief van hem hè.
Van Benjamin voor opa.
Zelfs de lus achter de laars
en de koperen haken heeft hij nagetekend. 
Weer tot in de details, tekenen is kijken,
dat heeft hij goed begrepen.
Het poesje kijkt verbaasd naar een
spin die met z'n draadje naar beneden komt.


Dit is het origineel.
*
Hij heeft ook een uitgesproken smaak,
is dol  op olijven en oesters en ik
had een verrassing voor hem: zeekraal!
Dat lusten ze trouwens allemaal heel erg graag.
Mijn moeder sneed altijd zelf de zeekraal,
ook voor ons was ze bezig, later moest er
een vergunning voor gehaald
worden op het gemeentehuis.
Het is echt een delicatesse.

Tot de volgende keer!!!



dinsdag 18 juni 2019

Gerechten uit Jeruzalem.

Uit het boek Jeruzalem heb ik nog
enkele gerechten gemaakt.
Deze gemarineerde zoetzure vis
is dan ook heerlijk.
Het is gebruikelijk dat het al 2 dagen 
van tevoren gemaakt wordt,
om  in de koeling te marineren
voor de Sabbat.
Dan wordt er namelijk in Israël niet gekookt.
Het wordt gemaakt van witvis, uien,
tomaten, paprika, olijfolie
en kruiden.
Het marineren is bedoeld om de
smaken goed door te laten trekken.
Lekker met rijst.
*
Salade van gort en peterselie.
Gort of parelgort is erg moeilijk te
krijgen. Toevallig had ik nog een pak 
in de kast staan, iets over de datum,
maar het was nog prima.
 Met feta, za'atar, groene en gele paprika
en veel peterselie was het een
lekkere en frisse salade.


In het boek stond dat er best veel
gerechten en stoofschotels aan de zware kant
zijn, waar deze salade heel goed bij past.
*
Gevulde Aubergines.
Deze zijn gevuld met lamsgehakt.
Maar ik heb rundergehakt gebruikt.
Volgens het boek 1 aubergine per persoon,
dat waren waarschijnlijk kleintjes, want ik
heb 1 grote gekocht en dat was genoeg
voor ons tweetjes.

Door de kruiden, ui en pijnboompitten
smaakte het heerlijk!
*
Tot slot de Maqluba.
Deze kun je ook een dag tevoren maken.
Het is een éénpans gerecht.
Het zijn eigenlijk allemaal laagjes,
maar de rijst die mee gestooft wordt
piept door de lagen heen,
en voor het opdienen behoor je
de pan om te draaien!


Het was heerlijk en ook nog eens véél.
Ik kan me voorstellen dat een heel
gezin hiervan met z'n allen kan smullen.
Zij eten daar dan brood bij.
Maar dat vonden wij dubbelop,
een frisse komkommer erbij was prima.
*

dinsdag 11 juni 2019

Twee jarigen.

Dit Pinksterweekend hadden we
twee jarigen, mijn lief was zaterdag
jarig en Ellis op maandag.
*
Voor zaterdag had ik twee taarten gemaakt.
Een rabarberschuimtaart.
Ik hoor jullie denken...rabarber???
Wie maakt daar nu een taart van? 
Het ziet er niet zo mooi uit.
Maar echt, deze is super lekker.
Twee weken geleden heb ik de taart
ook al gemaakt, om voor te proeven en
we vonden hem zó lekker, die was in een
mum van tijd helemaal op.




Twee springvormen heb ik gebruikt,
eerst een cakebeslag met alleen de dooiers van de 
eieren en het eiwit stijfgeklopt,
er bovenop, de bovenste met kokos bestrooid.
Een laag rabarbermoes met
aardbeien erdoor. Wel heb ik gelatine
erin verwerkt, anders pruilt de vulling
eruit als je het aansnijd.



Op de rabarberlaag een dikke laag slagroom.
Het zag er toch wat rommelig uit, maar
dat maakte niet uit, deze taart was
het eerste op.
*
De tweede taart is een blauwe bessentaart
met advocaat.
Ook bij deze taart heb ik in de pudding
gelatine gedaan, want ik wilde niet
het risico lopen dat de vulling te slap was.
En dat was maar goed ook, want met 3 blaadjes
ging het net goed.😊


Er waren zelfs gasten die van allebei wilden proeven.
Dus kregen ze een klein stukje van
alle twee de taarten.


De blauwe bessen zijn in het beslag verwerkt.
De oudrose glazen taartschaal is van
mijn oma geweest, waar ook
kleine schaaltjes bij horen en ik ben
daar echt heel zuinig op.

*

Voor Ellis' verjaardag deze rose taart.
 (natuurlijk is ze dol op rose)



Ze wilde iets met harten, daarom deze
hartjes op stokjes.





De taart is versiert met suikerbloemen,
kleine grijs/wit/rose hartjes en
de onderkant met gemengd strooisel
en een paar toverballen.


De vulling en de buitenkant is een zachte
frambozencrème.
De taart zelf is een Red Velvet!
Ook deze vonden ze lekker !
😄
We zijn er half de middag naar toe gegaan
en mijn dochter had er ook nog eten bij gemaakt.
Na de koffie en wijn of fris
konden we van een buffet pakken.
Ze had aardappelsalade, taart van spinazie en feta
in filodeeg, plaattaart met aubergine, groene salade
met rucola en wortel,tortilla,
stokbrood en smeersels, pesto en
voor de kinderen 2 soorten pizza!
Daarna had ze warempel ook nog
een toetje!
Banoffee, van banaan, slagroom,
en dulce leche caramel.
Verrukkellijk.
Niet al haar vriendinnen waren er,
een paar waren weg met het weekend.
Ze zijn met een meidengroep van 6,7 meiden
al vanaf de lagere school die altijd
nog bij elkaar komen.
Eén vriendin nam tegelijk afscheid,
ze gaat voor een jaar werken in
Sint Maarten. 
Ze heeft daar al meer enkele jaren
gewoond en gewerkt, ze was net terug
in Nederland toen die orkaan
Sint Maarten trof.
*


woensdag 5 juni 2019

Lady of the Lake.

Niet zoveel gehaakt de laatste tijd.
Maar nu kan ik ze eindelijk toch laten zien.
Deze wat grotere blokken heten
'Lady of the Lake'
oftewel
"de Vrouwe van het Meer'.


Er zijn verschillende versies en namen, maar
laten we het maar op één naam houden.
Viviane, de Vrouwe van het Meer
waar het mytische eiland
Avalon ligt.

Het eiland Avalon werd dan ook heel zelden
gezien, omdat het meestal
in de nevelen gehuld was.
Toen koning Arthur stierf werd
het zwaard Excalibur in het meer
gegooid, voordat het
het water raakte, kwam er een hand uit 
het water dat het zwaard opving. 






Het midden van dit blok stelt het
eiland Avalon voor, met de grijze kleur
als de nevelen die over het water zweven,
het lichte blauw is het water,
het groen is het eiland en
het gele hart is de Vrouwe
van het Meer, Viviane.
Dat is denk ik wel de beste omschrijving.



Achtergrond en afkomst van de Vrouwe van het Meer
komen uit de oudheid en de
                                                             folkloristische vertellingen.




Er zijn 4 blokken van 'Viviane'.
*
De volgende blokken worden veel
kleurrijker en zijn ook
aanzienlijk groter dan
die nu klaar zijn.
Daar gaat veel tijd in zitten,
 dus zal het wel een tijdje duren
 voordat ik ze u kan laten zien.