woensdag 25 april 2018

Oesterzwammen

Eind januari ben ik gestart met
 de Rotterzwam (klik hier)
via mijn vriendin.
Iedere dag koffiedik opsparen
en om de paar dagen in het emmertje doen.
Dit is tenslotte ook een soort van
afvalverwerking. 😄
Als het emmertje vol is
kun je wachten tot de zwammen
eruit komen groeien.


Het zijn prachtige paddestoelen en
ze groeiden goed.




We hebben er lekker van gegeten.
Raar idee eigenlijk he, dat je
 op koffiedik, dat eigenlijk
afval is, zwammen kunt kweken.
Je eigen kwekerij dus.
Nu maar wachten op de tweede groei.
 




zaterdag 21 april 2018

Autotaart

Een autotaart voor een jongen
die aan zijn rijbewijs mag gaan beginnen.


Het is een Porsche,
een sportieve auto, en eigenlijk een
auto voor gevorderden.
Met een vulling van chocolademousse
en aardbeienbavarois.



En wederom deze aardbeientaart,
die blijft favoriet
en is erg lekker.

Ondanks de plotselinge warmte van bijna 30ºC
ging het goed, de koelkast op de hoogste stand
en 's morgens vroeg eraan werken
gaat het beste.

woensdag 18 april 2018

Nijntje taart

Voor de eerste verjaardag van een lief
nichtje deze Nijntje taart.

Nijntje taart

Met een vulling van aardbeienbavarois
en banketbakkersroom,
gemaakt van sojamelk en
sojaroom die opklopbaar is.

Een eerste verjaardag is
altijd erg speciaal.



Het is deze keer een taart met rolfondant 
bekleed, erg fijn om
mee te werken.

zaterdag 14 april 2018

Taart en vlindertjes

Het lijkt wel of ik de laatste tijd niets anders
doe dan taarten maken en haken. 😊
Ik doe heus nog wel andere dingen,
maar die zijn niet van
blog toepassing.

Eerst het haken dan maar...





Voor een goed doel ben ik
vlindertjes aan het haken.
Haha, voor mezelf haken wordt
nog maar eens vooruit geschoven,
deze doe ik weer voor anderen.
Wat het precies gaat worden ga
ik een volgende keer vertellen.

**


Weer een Schwarzwalder Kirsch torte.
Een extra hoge deze keer,
met drie vullingen.



Twee lagen met slagroom en
de middelste laag met kersen en
slagroom daarop.

***

vrijdag 13 april 2018

Twee taarten

Voor een jarige twee taarten.
Een aardbeienbavarois.


En een marsepeintaart, gevuld met
banketbakkersroom
en aardbeienbavarois.



Ze wilde niet  met veel marsepeinen
versieringtjes,
dus heb ik het maar
geminimaliseerd.


***

vrijdag 6 april 2018

Granny deken

Dit is mijn 5e en ook de laatste
granny deken voor de
"grootste deken ter wereld".
granny deken
Een lieve vrouw (uit de polder)
heeft meegeholpen en een stuk
of 25 vierkanten voor me gehaakt.
Deze hele mooie bijvoorbeeld.


Deze bloem is ook mooi.


En deze.


En dan deze mooie deken, die is gehaakt door onze
voorzitter.


Morgen worden ze weggebracht.
Daar komen ze uit 
Leeuwarden de laatste
dekens ophalen.
Hopelijk wordt het
aantal gehaald.

***
Hier zijn de andere vier nog eens bij elkaar.


dinsdag 3 april 2018

Eieren Benedict

Voor het weekend had ik de gewone
hoeveelheid eieren gekocht.
Helemaal geen extra eieren voor Pasen,
maar wat ik normaal ook in huis haal,
als ik niet veel taarten moet bakken
Maar toen kreeg ik er nog eieren bij.
Tja, wat doe je met zoveel eieren?
Eggs Benedict maken natuurlijk, zo geweldig lekker!

Eggs Benedict



Recept:

Eerst de Hollandaise saus maken.

125 gram ongezouten roomboter (blokjes)
1 eidooier (ik heb 2 krieleitjes gebruikt)
1 eetlepel water
1 eetlepel witte wijnazijn

Breng water in een pan aan de kook en zet
er een glazen/vuurvaste kom op met daarin
de eidooier, water + azijn.
Klop met een garde zolang tot het
begint in te dikken.
Voeg al kloppend de klontjes boter
er één voor één toe, doe het volgende
klontje er pas bij als de vorige
 is opgenomen.
Het moet een mayonais-achtige
saus worden, en heel belangrijk!! Er wordt
geen zout en peper toegevoegd!
Leg er een deksel op (of folie).
**
 
Snijd 2 broodjes doormidden
(ik had alleen boterhammen)
en beleg ze met ham
(ik gebruikte asperge-ham)
of kip, gerookte zalm of forel.
Pocheer 4 eieren in een pan met
kokend water.
Makkelijk:
breek een ei in een boterhamzakje,
knoop dicht en laat het in het water
zakken, kook ongeveer 3 minuten zachtjes
en knip het zakje open.

Leg op elk half broodje een
gepocheerd ei.
Lepel het sausje erover en knip
er wat bieslook overheen.
Ja dat waren dus de eerste bieslook 
sprietjes uit de tuin.
Dit recept is gevaarlijk lekker,
en let op:
het zijn 3 eitjes per persoon! 😉
 

 Deze mooie vaas is van mijn opoe geweest,
ik heb er twee van.
Een mooie herinnering aan haar.💖
**