vrijdag 15 april 2016

Pannenkoeken en wafels!

De kinderen hadden al een paar keer gevraagd of ik 
pannenkoeken en wafels wilde bakken.
Vandaag was het dan zover.
Ik maakte pompoen pannenkoeken.
Een beslag maken van bloem en bakpoeder
met havermout (die ik eerst wat fijner heb gemalen)
2 - 3 eieren, zakje vanille suiker, kaneel en een snuf zout  en
gepureerde gare pompoen.
Deze pannenkoeken zijn wat zachter dan de gewone,
dus bak ik ze altijd in een kleine koekepan,
twee koekepannetjes in dit geval.
De koeken zijn ook mooi van kleur, oranje! 
Ze zijn ook gezond door de pompoen.
Op tafel zet ik dan basterdsuiker met kaneel vermengd.



Hier het recept voor luxe wafels!

110 gram gesmolten boter
2 eieren
125 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
125 gram suiker
½ dl room of melk
snufje zout

Doe in een kom het meel en de suiker.
Splits de eieren en roer de dooiers door de
gesmolten boter en giet dit al roerend
door de suiker/meel en voeg de
room of melk toe tot een glad mengsel.
Klop de eiwitten met zout tot sneeuw
en spatel dit door het beslag.
Laat het ongeveer 1 uur rusten.
Bak de wafels en bestrooi ze met poedersuiker.



De wafels zijn super lekker,
maar wel boordevol met calorieën.
Ze waren echt in een mum van tijd verdwenen! 



Meestal houd ik wel een paar pannenkoeken over,
maar nu was er geen kruimeltje over.

6 opmerkingen:

  1. niks over dan is het zeker gelukt !!! lekker hoor

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Mmm wat lekker! Wafels bakken doet mijn dochter regelmatig en pompoenpannenkoekjes, wat een goed idee!
    Groetjes, Marijke

    BeantwoordenVerwijderen
  3. ummm...these look so good. Pancakes and waffles are among my favorite foods....that little girl in the last photo sure is a cutie-pie....xoxo

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Mmmm... what a tasty and delightful treat :) I am like BJ and would have to say that pancakes and waffles are also among my favorite foods {{smiles}}

    Love and hugs to you!

    BeantwoordenVerwijderen