dinsdag 28 juli 2015

Viscurry

Wat eten we vandaag?
Dat is een veel gehoorde vraag.
Wij zijn dol op vis, alle soorten vis en schelpdieren.
Voor vandaag heb ik een viscurry gemaakt
van kabeljauw.
Er gaat een banaan in, wat nogal ongewoon is,
maar hier wel erg lekker in is.

Viscurry
Nodig voor 2 personen:

350 gram kabeljauw
2 eetlepels citroensap
1 grote ui
100 ml sojaroom of crème faîche
2 eidooiers
zout en peper
1 theelepel kerrie poeder
1 theelepel kurkuma
1 grote banaan
diepvries doperwtjes
peterselie

De vis onder de koude kraan afspoelen en
droog deppen, besprenkelen met citroensap
en in blokjes snijden (niet te klein)
De ui in stukjes snijden of in ringen
en in een klontje boter fruiten.
De vis erbij met klein bodempje water.
Laat het bijna gaar worden,
roer de room en eidooiers door elkaar met de specerijen
doe bij de vis en voeg er
de in plakken banaan en de doperwtjes bij.
Helaas had ik geen doperwtjes, maar wel
spercieboontjes, die heb ik in kleine stukjes gesneden,
voorgekookt en erbij gedaan.
Laat het nog zachtjes verder garen.
Niet te hard, anders gaan de eidooiers stollen.
Garneer desgewenst met peterselie of dille.





Lekker met gekookte aardappelen en een
fijn geschaafde
komkommer in dillesaus.

8 opmerkingen:

  1. Ziet er lekker uit Loes en weer eens iets anders, wel apart ja die banaan erin...
    Ik ben ook gek op vis dus wie weet ga ik dit recept binnenkort een keer proberen!
    groetjes Sietske

    BeantwoordenVerwijderen
  2. heel apart om fruit met vis te kombineren ...maar het ziet er wel smakkelijk uit
    fijne avond ...groetjes

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Eet ook heel graag vis maar dan meestal gewoon op het vel gebakken met heel veel groentjes . Doch dit recept ziet er heel lekker uit en wil ik eens gaan uitproberen. Maar smaakt die banaan er niet fel door? Alvast bedankt voor het delen van het recept.

    Lieve groetjes, Tinne

    BeantwoordenVerwijderen
  4. wow ziet heerlijk uit Loes, ik lust geen kerrie, waarom? weet ik niet terwijl buitenlandse mensen veel gebruik van maken, maar ja een variatie van eten hoort ook, ik wil ook een blogje over eten posten, niks bijzonder, gewoon de normale eten...groetjes.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Oooh that looks wonderful! You always have such beautiful looking dishes and desserts. :-)

    It is so good to visit with you, and I want to thank you for visiting and leaning such a tender comment on my last post, God bless you.
    I appreciate your thoughts and prayers over these past months.
    "The goodness of God endureth continually."

    The Lord bless you~ Debbie

    BeantwoordenVerwijderen
  6. misschien ga ik me er eens aan wagen !

    BeantwoordenVerwijderen
  7. I’ve just found your blog and I’d like to say that I’m in love with it!
    I like your posts ! Really amazing!
    I’ll be happy to see you in my blog!)

    Would you like to follow each other via GFC? I'd be so happy! :)

    http://vkusnosbety.blogspot.com/

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Thanks for your kinds word on my blog and following! I follow you right now !

    BeantwoordenVerwijderen