Speculaasstaaf.

We zitten weer in de Sinterklaas tijd.

Allerlei lekkers is te koop, boterletters en chocoladeletters,

pepernoten en kruidnootjes en noem het maar op,

er is zoveel, maar

zoals jullie weten maak ik veel zelf.

Heerlijk om te bakken nu het om deze tijd

winters gaat worden.

Op een regenachtige dag heb ik deze

speculaasstaaf gemaakt.

Speculaasdeeg met amandelspijs vulling!

De tweede gauw gebakken, want de eerste

was supersnel op!

Weet nog niet of op sinterklaasdag dit weer maak

of iets anders,

daar ga ik me nog over beraden.

*

Nu de koude dagen er zijn (vanmorgen iets vorst)

zijn er ook heerlijke ovenschotels om je te verwarmen.

Jachtschotel maak ik al vele jaren.

Er was nog een stuk gaar rundvlees over met saus

en er lagen appels en uien en een halve gele

paprika, dus aan de slag!

De uien en paprika gefruit en gestoofd in de 

vleessaus en daarna het vlees in 

blokjes erbij.

De appels geschild in blokjes gekookt

en grof gestampt met suiker en kaneel er overheen.

Ten laatste aardappelen gekookt,

er puree van gemaakt en als bovenste laag

in de ovenschotel met

klontjes boter er op.

Je kunt er ook geraspte kaas of paneermeel

over strooien en dan zo de

oven in!

Heerlijk!