Twee jarigen.

Dit Pinksterweekend hadden we

twee jarigen, mijn lief was zaterdag

jarig en Ellis op maandag.

*

Voor zaterdag had ik twee taarten gemaakt.

Een rabarberschuimtaart.

Ik hoor jullie denken...rabarber???

Wie maakt daar nu een taart van? 

Het ziet er niet zo mooi uit.

Maar echt, deze is super lekker.

Twee weken geleden heb ik de taart

ook al gemaakt, om voor te proeven en

we vonden hem zó lekker, die was in een

mum van tijd helemaal op.

Twee springvormen heb ik gebruikt,

eerst een cakebeslag met alleen de dooiers van de 

eieren en het eiwit stijfgeklopt,

er bovenop, de bovenste met kokos bestrooid.

Een laag rabarbermoes met

aardbeien erdoor. Wel heb ik gelatine

erin verwerkt, anders pruilt de vulling

eruit als je het aansnijd.

Op de rabarberlaag een dikke laag slagroom.

Het zag er toch wat rommelig uit, maar

dat maakte niet uit, deze taart was

het eerste op.

*

De tweede taart is een blauwe bessentaart

met advocaat.

Ook bij deze taart heb ik in de pudding

gelatine gedaan, want ik wilde niet

het risico lopen dat de vulling te slap was.

En dat was maar goed ook, want met 3 blaadjes

ging het net goed.😊

Er waren zelfs gasten die van allebei wilden proeven.

Dus kregen ze een klein stukje van

alle twee de taarten.

De blauwe bessen zijn in het beslag verwerkt.

De oudrose glazen taartschaal is van

mijn oma geweest, waar ook

kleine schaaltjes bij horen en ik ben

daar echt heel zuinig op.

*

Voor Ellis' verjaardag deze rose taart.

 (natuurlijk is ze dol op rose)

Ze wilde iets met harten, daarom deze

hartjes op stokjes.

De taart is versiert met suikerbloemen,

kleine grijs/wit/rose hartjes en

de onderkant met gemengd strooisel

en een paar toverballen.

De vulling en de buitenkant is een zachte

frambozencrème.

De taart zelf is een Red Velvet!

Ook deze vonden ze lekker !

😄

We zijn er half de middag naar toe gegaan

en mijn dochter had er ook nog eten bij gemaakt.

Na de koffie en wijn of fris

konden we van een buffet pakken.

Ze had aardappelsalade, taart van spinazie en feta

in filodeeg, plaattaart met aubergine, groene salade

met rucola en wortel,tortilla,

stokbrood en smeersels, pesto en

voor de kinderen 2 soorten pizza!

Daarna had ze warempel ook nog

een toetje!

Banoffee, van banaan, slagroom,

en dulce leche caramel.

Verrukkellijk.

Niet al haar vriendinnen waren er,

een paar waren weg met het weekend.

Ze zijn met een meidengroep van 6,7 meiden

al vanaf de lagere school die altijd

nog bij elkaar komen.

Eén vriendin nam tegelijk afscheid,

ze gaat voor een jaar werken in

Sint Maarten. 

Ze heeft daar al meer enkele jaren

gewoond en gewerkt, ze was net terug

in Nederland toen die orkaan

Sint Maarten trof.

*