Biscuitrol.

Voor het weekend maar eens iets simpels gemaakt.

Een biscuitrol.

Hier het recept:

Verwarm de oven voor op 180ºC

Voor het biscuit:

3 eieren

70 gram suiker

60 gram bloem

10 gram custard

snufje zout

Klop de eieren, suiker en zout op tot

een licht en luchtige massa.

Zeef de bloem en custard

en spatel door de eiermassa.

Leg bakpapier op een bakplaat en 

spreid het mengsel uit,

het moet niet te dik zijn.

Bak 9 à 10 minuten en haal direct uit de oven.

Bestuif de bovenkant met poedersuiker

en draai om op een schone theedoek.

Bestuif ook de andere kant met poedersuiker.

Rol met theedoek en al op.

Maak een botercrème en 

banketbakkersroom en meng

deze twee door elkaar.

Houd eerst een deel van de botercrème apart.

Ontrol de plak biscuit en smeer

deze room op de plak.

Leg er hier en daar frambozen op.

Rol de plak weer op en 

kleur de achtergehouden botercrème

 lichtrose.

Doe de helft in een spuitzak met

stermond.

De andere helft smeer je over de rol.

Spuit bovenop de rol toefjes en

leg op elk toefje een framboos.

De frambozen kwamen uit de vrieskast,

dat is hier nog te zien.

Het smaakte goed.

Maar eerst hebben we naar de dodenherdenking gekeken.

De kranslegging op de Dam door

de Koning en Koningin

en andere mensen.

Zoals elk jaar indrukwekkend!

*

Goed weekend en tot ziens!