Bouillon.

Het nieuwe jaar begon niet zo best

voor ons.

Na een paar dagen ziek zijn,

ging het mij al beter, maar mijn lief

werd steeds zieker.

Zó ziek zelfs, dat ik de huisarstenpost

's avonds nog gebeld heb.

Want zo durfde ik de nacht niet in.

De dokter constateerde een

fikse longontsteking. 

Wat eet en drink je zoal als je ziek bent?

Vooral thee, bouillon en sinaasappelsap,

en ik maakte smoothies,

voor de broodnodige vitamientjes.

En voor de kerst had ik een grote pan

kippensoep gemaakt, want de zaterdag ervoor

brachten ze een haan, netjes

schoongemaakt in stukken.

Van de kleinste stukken b.v. de vleugels,

de nek en borstbeen had ik

een bouillon getrokken.

De helft van de soep in de vriezer gedaan en

dat kwam nu goed van pas.

Kippensoep wordt ook wel een

joodse penicilline genoemd,

en is buitengewoon goed tegen griep

en verkoudheid.

Nog vóór kerst had ik zelf bouillon-

poeder gemaakt.

We doen het allemaal zelf, weet je nog wel?

Hoe dat moet heb ik hier

gevonden, omdat wij heel weinig zout

gebruiken heb ik iets meer kruiden en minder

zout gebruikt.

Ik vond het wel een grote hoeveelheid,

dus heb ik ongeveer de helft gedaan.

Na het drogen in de blender fijngemalen

en in potjes gedaan.

De smaak is goed, maar niet té sterk

en je kunt het gebruiken als smaakmaker

niet alleen in de soep, maar in allerlei

gerechten.