Witlof

Een paar weken geleden gaf mijn zus

me een emmer met witlofwortels.

Die moest ik afgedekt en donker en warm

wegzetten en af en toe wat water geven.

Het liefst bij de verwarmingsketel.

Die staat bij ons helemaal boven

en daar komen we ook niet zo vaak.

Maar deze week was ik toch benieuwd

hoe het met die wortels was.

Ze hadden één keer water gehad en

verder was ik het eigenlijk vergeten.

Wat een verrassing!

Kijk ze eens gegroeid zijn!!

Gelijk maar een stuk of wat eruit gesneden om

plaats te maken voor enkele die

in de verdrukking zaten.

♥

Gelijk maar een simpele witlofsalade gemaakt.

De struikjes konden tot aan het eind toe worden fijngesneden,

want er zat helemaal geen bittere pin in,

wat ik eigenlijk helemaal niet erg vind,

we houden wel van een 'bittertje'.

Met een mandarijntje en een dressing

van (zelfgemaakte) mayonaise, 

scheutje yoghurt, kurkuma en wat kruiden.

Simpel maar lekker.