donderdag 27 augustus 2015

Courgette-cantharellensoep

Mijn vader is stabiel, hij is naar de hospice gebracht,
daar zijn veel vrijwilligers en allemaal
zijn ze aardig en zeer behulpzaam.
We zijn dankbaar dat we zo vaak
als we kunnen naar hem toe mogen gaan.
Door alle spanningen heb je niet altijd
evenveel honger zoals anders, 
maar...en dan ook door het slechte en koude weer
is een warm hapje iets wat je toch goed doet.

Ik kreeg van de groenteboer cantharellen
die hij met goed fatsoen niet meer
kon verkopen.
Hij zei tegen me: Jij kunt er nog wel wat van maken.

Nou en of, er lag nog een stukje courgette
en een paar kleine preitjes, die ik van mijn zus kreeg
en maakte daar dit soepje van.

courgette-cantharellensoep
Eerst een roux gemaakt van evenveel boter en bloem,
daar een flinke scheut koude melk door en heel goed roeren
tot het gaat binden, daar gaat dan nog bouillon bij,
ik heb bospaddenstoelenbouillon gebruikt,
die is zóóó lekker, grandioos !!!



courgette-cantharellensoep

Voeg de schoongemaakte cantharellen, de in ringetjes
gesneden prei en in kleine blokjes gesneden
courgette toe en laat dit een poosje
zachtjes pruttelen tot het gaar is.
Doe er op het laatst heel fijn
gehakte peterselie of selderij in.

woensdag 19 augustus 2015

Babytaart

Lieve mensen, de afgelopen week was zwaar.
Mijn vader is erg ziek en het gaat steeds slechter met hem.
Hij ligt in het ziekenhuis en we gaan om de beurt
drie maal per dag naar hem toe.
Maar het gaat langzaam achteruit.

Dat is erg triest, maar tegelijkertijd is er goed nieuws.
Bij een lief nichtje is een zoon geboren.
Ik vond het een goede therapie om een taart
voor haar te bakken.

Babytaart
We zijn zo blij dat de familie uitgebreid wordt.
Mooi hè, dat ze een oerhollandse naam heeft gekozen.


De taart is gevuld met een dubbele perzikvulling,
lekker fris.
We zijn erg blij om een nieuw kleintje te mogen
begroeten in onze familie.

maandag 10 augustus 2015

Courgette salade

Ik ben dol op courgette,
mijn lief wat minder, maar deze
salade vond hij ook heel lekker.

courgette salade
Voor 2 personen:
De courgette in de lengte in dunne plakken snijden.
Bestrijk ze met olijfolie en bak ze in de grillpan
gaar en met mooie strepen.
Snijd de plakken desgewenst in stukken.
Een halve avocado in stukjes snijden.
Een halve plak feta kaas in blokjes snijden.
 Wat kruiden fijn snijden, ik had tijm, oregano
en een paar naaldjes rozemarijn.
Een dressing van olijfolie met witte wijnazijn
even opkloppen en erover schenken.
Op smaak brengen met zout en peper.




zondag 9 augustus 2015

Stille Zondagmorgen


O, stille zondagmorgen
Gewijd aan Godes eer,
Verlicht onz' aardse zorgen,
Breng dicht ons bij de Heer!
Richt oog en hart naar boven
Leer dienen ons met lust,
Wil ons een voorsmaak geven
Van d' eeuw'ge sabbatsrust.




Mijn lieve vriendin gaf ons heerlijke bramen,
waar ik eerst sap van heb gekookt.
Maar ook deze taart van heb gemaakt.



Jammer genoeg heb ik geen moestuin,
maar ik geef haar waar ik goed in ben:
taart !


Ik deel deze taart met haar,
gevuld met bramenbavarois.

woensdag 5 augustus 2015

Heerlijk dagje uit fietsen.


           Dinsdagmorgen heeft mijn lief de fietsen achter de auto
           gezet en zijn we naar Walcheren gereden.
            Samen met twee vriendinnen met hun
              mannen.
            Het was een uurtje rijden.
            Eigenlijk was het geen mooi weer, bij ons
            waren het donkere wolken met af en toe
            een spatje regen. Op de foto toevallig even een
                                                                  zonnestraaltje.

                        Elk jaar op de eerste dinsdag van augustus
                        is het de  11 dorpentocht voor het goede doel
                        van Terre des hommes, stop kinderuitbuiting.
                        We begonnen in Poppendamme, een imkerij.
                         Dat ligt ongeveer in het midden van
                          Walcheren.
                         En er verscheen een blauwe lucht, dat was fijn.
                         Maar er was wel een straffe wind.
                         De route was erg goed beschreven met
                         vermelding van straatnamen en paadjes.
                         Het was ontzettend druk.
                         Kijk hier  naar de uitgebreide beschrijving.

We reden een stukje door Middelburg en toen naar de kust.  
Er waren telkens stempelposten en bij Ritthem
was het voor ons de vijfde post.
Daar reden we een stukje langs het water,
altijd mooi hè.                                                                    

Daar vandaan gingen we richting Arnemuiden.
Ook waren er bij elke post kraampjes met
allerlei Zeeuwse producten.

Soms namen we koffie met cake of koek,
of een ijsje. Broodjes hebben we ook onderweg
gegeten, er was bij elke post wel wat te smikkelen
en te smullen of te drinken.
Af en toe hadden we een kleine rustpauze.
De hele route was ongeveer een dikke
52 kilometer. Waar onze auto's stonden, dat kwam
er nog bij, in totaal was het 60 kilometer!
Met het zonnetje erbij, was het een mooie dag
geworden.




                    We reden nog langs het Veerse Meer
                     en gingen over sluisjes en bruggen,
                     er was van alles en nog wat te zien.




                                          Voor dochterlief kocht ik
                                           nog een mooie theedoek.
                                           Met een bloedkralenketting.
                                           Er zijn ook dekbed-
                                           hoezen van.
                                           Klik hier
                                           om de site eens te bekijken.



                    Tot slot kregen we nog een medaille,
                     omdat we de hele route hadden gereden.

                     De hele dag in de buitenlucht maakt wel
                     hongerig, dus hebben we een restaurant
                     opgezocht, met Mexicaans eten en daar
                     hebben we heerlijk gegeten.
                     Mijn lief bestelde een reuze hamburger
                                                                            en ik enchilladas, hééérlijk.

zaterdag 1 augustus 2015

verjaardagstaart

Mijn lieve zus is vandaag jarig
en daar hoort natuurlijk taart bij.
Wij hebben alle drie de zussen een
ketting met bloedkralen.
Die heb ik op haar taart gedaan, met
een 'gouden' slotje, een Zeeuwse Knop.
Een van marsepein natuurlijk.


marsepeintaart
De taart is extra hoog, hij is in 4 lagen gesneden
en gevuld met een perzik bavarois.



Bloedkralensnoer met Zeeuwse Knop.

Onze vader is 2 dagen geleden ook jarig geweest,
hij werd 93 jaar !
Wat een leeftijd hè.
We hebben zijn verjaardag alleen onder ons gevierd,
want door allerlei kwaaltjes en
tegenheden is hij niet meer zo goed.
Maar hij is nog samen met moeder en
dat is ook veel waard, daar zijn we heel dankbaar voor.