zaterdag 31 januari 2015

Gehaakte baboesjka's

In het boekje "Slingers Haken"
stonden erg leuke dingen, zoals vlaggetjes,
auto's voor jongens,
paddenstoelen voor meisjes en jongens.
en ook baboesjka's voor meisjes




Ik vond ze erg mooi en vraagde mijn dochter
welke zij leuk vond.
Eigenlijk vond ze het allemaal mooi, dus het
maakte haar niets uit wat ik ging haken,
maar dan liever niet één soort, maar een paar
door elkaar.
Zo ben ik begonnen met de paddenstoelen

gehaakte paddenstoelen
en de baboesjka's, en dat ging zo lekker
dat ik er niet mee kon stoppen.

gehaakte baboesjka's




 


 

zeg nou zelf, zijn ze niet schattig?
Toch heb ik er nog meer nodig voor een slinger
en er kunnen misschien nog wat bloemen bij.
Als het klaar is zal ik het helemaal laten zien.
Maar voorlopig ben ik nog wel even bezig.

dinsdag 27 januari 2015

Dat doen we lekker zelf !

Uit de bibliotheek dit boekje meegenomen
 van Karin,
 koken zonder pakjes en zakjes.


Toen ik het doorlas, moest ik eigenlijk best wel lachen,
want dit doe ik al jàààren.

Koken doe ik graag en ik vind het helemaal geen
moeite om alles zelf te doen.
Vroeger kocht ik wel eens zakjes soep,
maar het zelf maken kost me geen enkele moeite hoor.
Dat geldt voor alles. 
Als je bijvoorbeeld op een zakje kijkt van een gerecht
met kip en groenten, dan moet je de kip en groenten zelf nog kopen.
Dan zitten er alleen kruiden, smaak- geur- en kleurstoffen
en een ruime hoeveelheid zout en suiker in.
En verder nog gemodificeerd zetmeel
en voedingszuur, conserveermiddelen, aroma's
en niet te vergeten de E-nummers.
Kijk eens op de roze muisjes (voor geboorte beschuitjes)
daar staat karmijn op als kleurstof.
Karmijn wordt gemaakt van de schildluizen.
Dat geldt voor alle roze gekleurde etenswaren.
En dat is nog maar één voorbeeld.

***

Toen mijn kinderen nog klein waren ging ik
twee keer in de week om een emmertje (5 ltr.) verse melk,
zó van onder de koe.
Dus maakte ik elke dag toetjes, pap, vla
en pudding, natuurlijk versierde ik
de meeste toetjes met de room die ik er afschepte.
Én wij waren geen van allen dik.

Één van de best gegeten toetjes was de
ouderwetse griesmeelpudding met bessensap saus.

griesmeelpudding
Omdat de gewone pudding nogal stevig was, maakte ik het lekker luchtig
met een ei.

We hebben eerst prei gegeten en omdat prei van nature
een zure groente is, hoort er daarna een
 zoet nagerecht bij.

Recept voor 2 personen:

500 ml melk
60 gram griesmeel
40 gram suiker
1 ei

Zet een puddingvorm klaar en giet er koud water in tot de rand.
Scheid het ei en doe de dooier in een kommetje,
het eiwit met een snufje zout in een schaaltje.

Breng de melk en suiker aan de kook,
strooi al roerend de griesmeel erdoor.
Zet het gas zachter en blijf roeren tot het dikker wordt.
Dan is het ook gaar, dat is goed te zien.
Lepel wat pap bij de dooier en roer even goed door,
haal de pap van het vuur en roer dan de dooier er stevig doorheen.
Klop dan het eiwit goed stijf en spatel dit door de pudding,
die nu al dik geworden is.
Giet het water uit de vorm en doe de pudding er in.
Laat tenminste 2 uur in de koelkast staan.
Stort de pudding op een schaal en geef er vruchtensaus bij.

Die vruchtensaus maak ik ook, klik hier

Het is toch heerlijk; zelfgemaakt?
Plus, je weet wat erin zit.

Je hoeft echt niet al die moderne en dure superfoods te kopen,
havermout, boerenkool en broccoli zijn ook echte superfoods
heel gewoon en niet te duur.

maandag 26 januari 2015

Tekstbord

Zaterdag zijn mijn lief en ik naar een
prijsuitreiking van postduiven geweest
van Zeeland, Rayon 6.
Het begon om 3 uur.
Het was er gezellig druk,
wij zaten bij plaatsgenoten aan tafel,
dus er werd flink gekletst.
Het was erg goed verzorgd, koffie thee en gebak,
een drankje en wat snacks, we kwamen niks tekort.
De kampioenen werden gehuldigd
en daarna was er een koud en warm buffet.
Na het eten was er voor de heren een forum,
de dames gingen naar een andere zaal om te knutselen.
Dat knutselen is elk jaar iets anders.
Ik heb bewondering voor
Carolien, die dat met ons doet,
dat ze elk jaar weer met iets geweldig leuks
 en iets nieuws komt.

Deze keer gingen we een tekstbord maken.
 Je kon van tevoren zelf een tekst doorgeven.
Dit is die van mij geworden.

tekstbord

Het was heel erg leuk om te doen,
ik was als eerste klaar en heb toen
bij nog een paar vrouwen en een klein meisje
geholpen.
Het meisje maakte een bord voor haar moeder,
die was er niet bij, dus het was een verrassing voor haar.
Er stond zoiets op als:
Hotel mama, met daaronder hartjes
en restaurant mama is altijd open.
Er was ook een oudere mevrouw bij,
en ik vond dat zij een prachtige 
tekst had:
Gisteren is een herinnering,
 vandaag is een geschenk
morgen is in Gods Hand.

Iedereen was erg tevreden,
mijn lief had ook nog leuke prijzen en
we hebben een leuke dag gehad.
We waren pas om 10 uur weer thuis.


vrijdag 23 januari 2015

Courgettetaart met havermout

Deze courgettetaart met wortel en havermout
is heerlijk voor de lunch.
Een frisse witte wijn of rosé smaakt hier 
prima bij.

Dit recept komt uit een boekje van Quaker
H-O havermout, en is
geschreven door
Patty Harpenau.
Havermout, daar kun je veel meer mee
dan alleen pap van koken.
In muffins, een crumble van appel of fruit, koekjes
en nog veel meer.
Er wordt tegenwoordig veel gesproken over superfood,
maar havermout is zeer zeker een echte superfood !!!

courgettetaart met havermout
Hier komt het recept:

voor 4 personen

2 kleine courgettes in schijfjes
½ winterwortel in dunne reepjes
2 uien, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 volle theelepel kerrie
60 gram havermout
350 ml(soja) melk
2 eieren
50 gram geraspte kaas
peper en zout naar smaak

Verwarm de oven voor op 200 Cº.
Fruit de ui glazig in en beetje boter of olie.
Voeg de courgette, wortel, knoflook, kerrie
peper en zout toe en laat dit zachtjes garen
in ongeveer 15 minuten.
Voeg de havermout toe en haal de pan van het vuur.
Klop de eieren in een kom met de melk en kaas.
Doe het courgettemengsel in een vuurvaste schaal en giet de
geklopte eieren eroverheen.
Bak de taart in 25 - 35 minuten goudbruin.
Dien op met een lekkere frisse groene salade 
met verse kruiden.

woensdag 21 januari 2015

Randje per week 2014 is klaar !!!!

Mijn randje per week is klaar!!
Het is een schellekoord geworden.

randje per week
Het is anders geworden dan het origineel,
want het begin heb ik al anders gedaan.



Een hartje bovenaan met de E 
en ernaast twee duifjes, van mijn lief.


In het midden heb ik enkele randjes vervangen
door het familiewapen van Noorthoek.
 Ernaast  staan mijn initialen,
de E van Elizabeth en de N
van Noorthoek.


Aan de onderkant heb ik het laatste randje,
de rij met fietsers,
niet helemaal door laten lopen,
maar twee fietsers naar elkaar toe
met ertussen het jaar 2014
toen ik het geborduurd heb.
De lengte van het borduurwerk is
anderhalve meter,
terwijl het origineel bijna 2 mtr is.
Zo zijn er eigenlijk 106 randjes,
maar op die van mij staan er
67 met de fietsers erbij.
Maar ik vind het zo een mooie lengte
en ik ben er echt blij mee.
Het was een leuk project om te doen.
Er is begin januari weer begonnen met
nieuwe randjes, ik sla ze wel op,
maar weet nog niet of ik er verder mee ga.

maandag 19 januari 2015

Chinees-Indisch

Dit weekend zijn mijn vriendinnen met hun mannen
een avondje geweest.
We hebben o.a. Chinees-Indisch gegeten.

Hieronder volgen een paar receptjes

Pindasoep vooraf, van de groene meisjes,
voor het recept klik hier

Kip met ananas:
500 gram kipblokjes
½ rode paprika, in repen
½ gele paprika, in repen
300 gram ananas
1 ui fijn gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ rode peper fijn gesneden
1 theelepel suiker
1 eetlepel azijn
½ theelepel ketoembar
½ theelepel laos
1 kip bouillonblokje

Bak de ui in een eetlepel olie glazig, voeg de
knoflook toe en laat even bakken.
Doe de reepjes paprika erbij, laat nog
even meebakken en haal uit de pan.
Bak de kipblokjes in wat olie lichtbruin.
Doe er de kruiden, suiker, azijn en
rode peper bij en het paprika mengsel.
Los er het bouillonblokje in op
en voeg de ananas toe met iets vocht.
Je kunt ook perzik gebruiken, ik had nog een stuk
mango die heb ik erbij gedaan.
Als het te droog is, dan wat water toevoegen,
maar meestal hoeft het niet.

Boemboe Bali Vlees:
300 gram rundvlees in blokken (3 cm)
2 uien grof gesneden
2 tenen knoflook, fijn gesneden
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels laos
2 theelepels djahé (gemberpoeder)
4 kemirienoten, geraspt
3 eetlepels olie
2 eetlepels ketjap
1 flinke eetlepel santen mix en zout

Fruit de uien in de olie tot ze glazig zijn
en voeg de kruiden en knoflook toe,
roer goed door.
Voed het vlees toe en laat het even meebakken.
Doe er nu wat water bij en laat alles
ongeveer 5 kwartier stoven, of
tot het vlees gaar is.
Tot slot doe je er wat ketjap bij
en de santen mix.
Misschien moet je tussendoor nog wat water
erbij doen om aankoeken te voorkomen.

Foo Yong Hai :

1 blikje krab
3 eieren
1 fijn gesneden prei
50 gram champignons
1 eetlepel gehakte selderij
boter, zout en peper

Bak de prei, champignons en krab
in wat boter of olie en haal uit de pan.
Laat even afkoelen.
Klop in een kom de eieren, zout en peper
en de selderij en voeg het afgekoeld
mengsel erdoor.
Verhit boter of olie in een koekenpan
en bak een dikke omelet,
zachtjes met een deksel erop.
Voor de saus:
2 dl bouillon
3 eetlepels tomatenketchup
aardappelmeel of maizena
1 theelepel suiker
scheutje ketjap
zout en peper
Breng alles behalve het aardappelmeel aan de kook,
maak van het aardappelmeel/maizena
met water een papje en bind
het tot sausdikte.
Giet dit over de omelet.
Verder was er nog zoetzure koolraap
zie het recept hier,
Indische kofta met kokossaus,
hete speklapjes,
een salade met witte kool, knolselderij, wortel
en romaanse sla, saté met pindasaus
een sajoer, groente, kroepoek e.d.
met witte basmati rijst.

Het was veel werk, maar dat was het wel waard,
het was erg gezellig en lekker.


dinsdag 6 januari 2015

Onderzetters.

We zitten al weer in de zesde dag van het
nieuwe jaar.   Al de kerst spullen zijn
opgeruimd, de ramen gezeemd,
gordijnen gewassen en de kamers schoongemaakt,
en ik ben weer aan het haken begonnen.

Deze keer enkele onderzetters, ik denk dat
het leuk is om verschillende kleuren te gebruiken.

gehaakte onderzetters
Eerst maar lichtblauw en ecru,
om te zien hoe ze worden,
dan kan ik ook andere kleuren proberen.
Misschien zijn er familie en vrienden
die er willen hebben,
ik ga ze met plezier maken.