maandag 29 oktober 2012

Verjaardagstaart Marja

Deze verjaardagstaart
heb ik gemaakt voor mijn
zus Marja,
al een poosje geleden, nog
 voor ik deze blog begon.
De taart heeft een bokkepootjes vulling.

verjaardagstaart


dinsdag 23 oktober 2012

Witte koolsalade

Voor een zoetzure koolsalade
neem je een halve witte kool
1 kopje zonnebloemolie
1 kopje suiker
half kopje azijn
zout en peper
schepje mosterd

Schaaf of snijd de witte kool
heel fijn.
Leg ze in een vuurvaste wijde schaal.

witte koolsalade

Doe in een steelpan de olie
suiker, azijn en smaakmakers
en laat het koken tot de suiker is opgelost.
Giet het nog heet over de kool.
Schep goed om en voeg er
als je dat lekker vind
wat rozijnen door en laat het
een minuut of 10 staan.
Schep de kool in een zeef en laat
het goed uitlekken.

Voor de variatie en de kleur kun je
ook geraspte wortel toevoegen.
Op deze manier blijft de kool knapperig
maar niet te rauw en zo hard.
Smakelijk !!

vrijdag 19 oktober 2012

Paarse ketting

Deze mooie keramieke steen
in paars, is gemaakt door een lieve kennis,
deze heb ik aan de achterkant
beplakt met ultra suede (grijs)
en rondom met kleine kraaltjes
in lila, blauw en paars-rood
genaaid.
Daarna er franje omheen
ook in lila, paars, blauw en grijs
met aan de uiteinden
chips kralen in grijs.
ketting met keramieken steen


en de onderste wat zwaardere
kralen in gevlamd paars.
De ketting zelf is van kleine paarse rocailles
en kubus kraaltjes in de
St. Petersburg steek en versierd met andere kraaltjes.
Niet moeilijk, en er
gaat veel tijd in zitten, het is
bewerkelijk maar ook leuk om te doen.



donderdag 18 oktober 2012

Perentoetje

Wat zijn er toch veel recepten van
appels en peren !
Hier een recept van een romig
perentoetje.
Ieder jaar maak ik dit in deze tijd van het jaar!
En dat al vele jaren.

Het recept:
voor 2 personen:

Schil 2 peren, maak kwarten en haal
het klokhuis eruit.
Leg ze in een pan/steelpan


Doe er 300 ml melk bij,
80 gr suiker
en een kaneelstokje
en breng aan de kook.


Als het kookt, zet dan het vuur laag en dan
zo'n 10 minuten zachtjes koken.
Zet het vuur uit en laat het afkoelen.



Giet de peren en melk door een zeef
en vang de melk op.
Doe de melk terug in de pan,
maak een maizenapapje van
een bolle eetlepel maizena
en een beetje melk en roer dit
door de kokende melk.


Roer een eidooier los met een beetje kokende melk
en giet dit bij de vla, dan direct van het vuur.



Leg de peren in schaaltjes en giet er de
hete vla over.


Laat het afkoelen en zet tot gebruik in de koelkast.

Klop het eiwit met een snufje zout bijna stijf
en klop er dan een eetlepel suiker door
en verder helemaal stijf.


Verdeel het eiwit over de perenvla,


Perentoetje met eiwit
strooi met een zeefje wat cacaopoeder
over het eiwit. Klaar !!

Als je liever geen eiwit wil gebruiken
dan kun je het vervangen
door slagroom.

zaterdag 13 oktober 2012

Omgekeerde appeltaart

Heerlijk herfst!!!
Je kunt zoveel met appels doen,
dit is ook een makkelijke appeltaart.
Eigenlijk heet het
Tarte Tatin.
Maar deze is eenvoudig.


Schil 4 of 5 appels, eigenlijk zijn 4 te weinig,
dus heb ik er nog een voor
de helft bijgeschild.


Smelt eerst 115 gr boter en
115 gr suiker in een vaste vorm.
Leg de appels, met de bolle kant boven, erin.
Dan het vuur half hoog, het mag niet te langzaam gaan.
Laat ze ongeveer 15 minuten bakken en draai ze om.


Bak ze nog eens 10 of 15 minuten, maar pas op voor verbranden.
De appels liggen nu met de bolle kant naar onder.
Laat de appels eventjes afkoelen.


Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien
leg ze op elkaar en rol ze uit
tot een ronde lap,
en leg dit op de appels,
dat wil altijd niet zo mooi lukken,
maar dan vouw je de puntjes gewoon
ertussen.


Het ziet er nu niet zo netjes uit,
maar als het klaar is en omgedraaid, zie je er niets meer van.
Roer een ei even om en kwast het deeg
in met het losgeroerde ei, voor de glans.


De oven is voorverwarmd op 185ºC.
Zet de vorm in de oven
en bak ongeveer 30 - 35 minuten
tot het bladerdeeg goudbruin is.


Laat de taart afkoelen tot lauw, want dan kun je
hem beter omkeren, anders zou de caramel
er af lopen en dat is zonde van al dat werk.
Keer de taart om op een schaal.


omgekeerde appeltaart

Het kan zijn dat er stukjes caramel aan de vorm kleven,
leg die gewoon terug op de taart.
Serveer in punten
met voor de liefhebbers
wat slagroom,
maar dat hoeft niet,
de taart is zo al heerlijk!!
Smakelijk.

maandag 8 oktober 2012

Hardanger kussen

Vanmorgen mijn Hardanger kussen
eens in een sopje gezet.

Dit kussen heb ik eens gemaakt
op een cursus Hardanger borduren
 met een groepje dames.
Het was zo leuk dat ik
beide kanten heb geborduurd,
en dat terwijl het maar aan één kant hoefde.
Maar het was wel een gepriegel
dat je met een klein schaartje
voorzichtig ertussen
de draadjes af moest
knippen.
Maar nu zijn ze weer schoon en als nieuw !


Hardanger kussen

dinsdag 2 oktober 2012

Appel-kruimeltaart

Heerlijk herfst!!
Tijd voor appeltaart.
Dit recept is heerlijk en fris door de citroen.
Het is een beetje anders dan de gebruikelijke appeltaarten
en je hebt nodig:

200 ml slagroom
110 gr suiker
1 zakje van. suiker
geraspte citroenschil
2 eieren
225 gr bloem
½ zakje bakpoeder
1 pond gesneden appels in stukjes
sap van ½ citroen


Zet de oven op (hetelucht) 175º C
Vet een blik van 30 x 20 cm in en bestuif met bloem.
Weeg de appels en besprenkel ze met citroensap
eventueel wat kaneel.
Klop de slagroom lobbig met de suiker, van.suiker
en citroenrasp.
Voeg de eieren toe.
Meng bloem en bakpoeder en zeef het,
voeg toe aan het slagroommengsel.


Strijk dit op de bodem van het blik.



Verdeel hier de stukjes appel bovenop.



Zet het blik 15 minuten in de oven.

Nodig voor het kruimeldeeg:
110 gr zeer zachte boter
90 gr suiker
150 gr bloem
1 zakje van. suiker en snufje zout

Meng de zachte boter, suiker en bloem tot een kruimelig deeg.


Strooi er nog een eetlepel bloem over en verder
met de hand kruimelen.


Verdeel de kruimels over de appels.
Bak de taart nog eens 25 minuten.


Dien de appelkruimeltaart op in mooie vierkantjes
en bestrooi eventueel met poedersuiker.

Appelkruimeltaart